八大食物易導致骨質流失 吃錯食物恐導致骨質疏鬆
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對於一些骨質疏鬆的患者來說,日常除了要多出一些含鈣量比較高的食物之外,同時也要注意一些隱藏的易導致骨質流失的食物,下面來了解一下哪些食物容易導致骨質流失。
高鈉食物
華盛頓州立大學營養學教授Linda K. Massey指出,每攝取2300毫克鈉質,就有40毫克的鈣經尿液排走,容易令骨質密度偏低。而大部分的美國人每天至少攝取4000毫克的鈉質,正常每天的攝取上限爲每天2300毫克。
高糖食物
美國營養師Heidi Skolnik表示,雖然暫時未有足証顯示高糖食物會導致骨質疏鬆,但攝取太多糖分,可能代表其他營養素攝取不足。因此避免吃太多糖果、蛋糕、雪糕等。
汽水
碳酸飲料、汽水含有磷酸, Massey指出攝取過量的磷酸會加速鈣質經尿液排走。當骨質密度低,會增加骨折的風險,之前也有23歲男子亦因常喝碳酸飲料,加上不良生活習慣,咳嗽一個月後斷了一條肋骨。
咖啡因
Massey指出每攝取100毫克的咖啡因,便會流失6毫克的鈣。一杯8安士的咖啡大約含70–140毫克的咖啡因,在2016年的研究顯示咖啡因導致更年期的女性骨質密度偏低。麻醉科醫生李靜芬醫生表示,若愛喝黑咖啡,本身沒有加奶以攝取鈣質,容易令鈣質流失,使骨質密度變低。
曾有報道稱一位30歲女士,7年來將咖啡當水飲,最誇張每日飲10杯,結果發現第3、4、5條肋骨全部骨折,她的骨齡相當於一個60歲老人。
酒精
在2015年刊登於BMJ的研究中,19-30歲的韓國年輕女性,喝較多酒的,骨質密度比沒有飲酒的低。不要以爲年輕便可以多喝酒,香港防癌會亦表示酒精沒有安全的飲用水平,亦是一級致癌物,少飲爲妙!
豆類
部分豆含有豐富的植酸鹽,會阻止身體吸收鈣質,如斑豆,白腰豆和豌豆。但豆類含有豐富的鎂,纖維和其他營養素,因此對於預防骨質疏鬆症,以及整體健康都有好處,無需完全戒吃。只需將豆浸入水中數小時,然後再加入水來烹煮,即可降低植酸鹽水平。
菠菜
菠菜含有的鈣質,但留意也含有草酸,容易與鈣質結合,令鈣質數量減少,可以在食用時額外加入其他食物增加鈣含量,如加入芝士。
紅肉
食用太多動物性蛋白質令骨骼中的鈣質流失,因此要避免吃得過量,特別是本身骨質密度低的人。
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