蒲公英配什麼煲湯好
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蒲公英在中醫中具有非常好的清熱解毒功效,日常可以用蒲公英葉泡水服用,還可以將蒲公英燉湯服用,下面就來了解一下蒲公英配什麼煲湯好。
蒲公英排骨湯
材料:蒲公英、排骨、鹽。
做法:
1、把蒲公英清洗乾淨切好備用。
2、排骨洗淨切塊,焯水備用。
3、然後把蒲公英和排骨一起放鍋裏,加適量水。
4、之後大火將其燒開。
5、最後加入適量鹽,蓋上鍋蓋煮30分鐘左右即可。
蒲公英薏米瘦肉湯
材料:豬瘦肉250克、蒲公英30克生薏苡仁30克
做法:蒲公英、生薏苡仁、豬瘦肉洗淨,一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,改文火煲1~2小時,加鹽調味食用。
蒲公英蓴菜雞絲湯
材料:蒲公英50克、西湖蓴菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個、精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
做法:
1、將蒲公英擇洗乾淨,切成段。雞脯肉剔去筋皮,放入涼水中泡30分鐘,撈出切成絲,蓴菜打開瓶倒入碗內,雞蛋去黃留清。
2、將雞絲用清水略洗一下,撈出擠淨水分放入碗內,加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火,將雞絲抓散,放入開水內,再將鍋上火,用筷子把雞絲撥散,視雞絲變成白色撈入碗內,用涼清湯泡上。
3、清湯500克燒開,將蒲公英放入清湯內燙透熟,撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透,放入湯碗內。燒開餘下的清湯,用料酒、精鹽、味精調好味,注入湯碗內即成。
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