蟹棒外面的塑料能煮嗎
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蟹棒是一種以魚漿、澱粉爲原料調味而成的一種具有加工食品,是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味,一般我們吃火鍋時點的蟹棒外面都有有一層塑料紙,那麼這層塑料可以一起煮嗎?
蟹棒外面的塑料能煮嗎
關於蟹棒外面的塑料能不能煮目前的說法不一,有網友專門諮詢了蟹肉棒的製造商。製造商表示:蟹肉棒外表的塑料套是耐高溫材質製造的,最高能承受120度的高溫,而我們的火鍋最高也才100度。所以直接放下鍋去煮是沒問題的,但是吃之前一定要記得將塑料套取出來。
不過營養師認爲塑膠有耐熱限度,因此煮的時候還是撕掉會比較好,其實也有一些類似的產品並沒有外面的塑膠膜喔!
蟹棒是什麼做成的
蟹肉棒實際上是日本人發明的一種以魚漿製成的食物,製作魚漿時會先將魚去皮,然後把魚肉中的骨頭、脂肪與其他不需要的雜物去除,再將魚肉、澱粉和調味料一起打成泥漿後,就能做出魚漿這種食品原料,這個原料可以用在貢丸、魚板等食物中,而蟹肉棒也是利用魚漿製成的,日本的傳統作法會先將冷凍魚漿切成塊狀,然後跟調味料一起放入機器中攪拌成泥漿狀,接着會把魚漿壓成薄片,並一邊壓一邊用熱蒸汽來蒸,下一步再用機器將薄片壓出一條一條的壓痕,然後把薄片捲起來,蟹肉棒的基底就完成了,最後把可食用的紅色色素塗抹在單面的塑膠膜上,再利用機器將塑膠膜連同紅色色素一起附着到蟹肉棒表面,並進行真空包裝、加熱殺菌、冷卻、切割等後續工作即可。
蟹棒可以直接吃嗎
冷凍的蟹棒一般不建議直接吃,可以通常,蟹棒放在熱水裏煮個1到2分鐘就好了。要特別注意的是,要把外面的模包裝撕掉,外面的模不能吃,這樣吃起來也放心些。蟹棒屬於魚糜類產品(又叫做海洋仿生食品)。魚糜類產品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜爲原料,經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品。
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