披薩餅皮怎麼做鬆軟
本文已影響3.55K人
本文已影響3.55K人
判斷披薩是否好吃關鍵看餅皮是否合格,太硬或是太軟的餅皮,都會嚴重影響披薩的口感,下面一起來了解一下披薩餅皮怎麼做才鬆軟。
注意麪粉比例
在製作披薩餅皮是麪粉和酵母的比例要控制好,500克麪粉對應5克酵母是標準比例,發好的面有蜂窩結構,揉麪至表面光滑,二次醒發30分鐘,擀成薄厚適中的麪餅,想吃薄點的就擀薄一些。
發麪要完全
製作披薩餅皮的時候的時候面發酵程度不足導致,發酵不足的話,麪糰麪筋未伸展,形成死麪狀態,這種情況下,麪糰哪怕用高溫烘焙的話,也很難上色,也很發乾發硬。 這時要減少烘烤時間,先低溫烘出熟坯子,將餡料加工熟了再用,250度3分鐘即可。
烘焙溫度不宜太低
如果是半成品比薩餅底,通常是已經烘焙過再冷凍或冷藏保存的,失水太多,再加熱就會很硬,建議先解凍後再加工,用高溫短時間烘焙,不適合做乳酪太多的披薩。
水蘿蔔蝦皮蛋餅的做法 營養美味軟軟的
【披薩手工製作方法】製作披薩圖片 兒童披薩手工製作方法
穀物米披薩怎麼做
水果披薩怎麼做好吃
披薩怎麼做家庭做法 披薩的家常做法
【鬆餅怎麼做好吃】鬆餅最好吃的做法 好吃的鬆餅做法大全
【怎麼打燒餅不發硬發乾】燒餅面怎麼和才能軟酥 怎麼做燒餅又酥又軟
電餅鐺做披薩
土豆泥做餅底,超適合寶寶吃的披薩哦!
給寶寶做出美味的披薩,適合1歲以上寶寶的多彩披薩
鬆鬆軟軟的馬卡龍小餅乾
雞蛋軟餅 雞蛋軟餅的做法 雞蛋軟餅怎麼做
黑芝麻鬆餅的做法,噴香鬆軟的補鈣小餅
【南瓜軟餅的做法】南瓜軟餅怎麼做好吃
【微波爐加熱披薩要多久】披薩微波爐加熱幾分鐘 披薩可以用微波爐加熱嗎
舒芙蕾熱鬆餅 鬆軟香甜的早餐餅
【油餅怎麼做又軟又好吃】油餅怎麼做好吃還軟 油餅的家常做法
豆沙鬆糕的做法,鬆鬆軟軟很好吃
蝦泥雜蔬蛋黃餅的做法,鬆軟可口的小餅
蔥油餅怎麼做鬆軟好吃 平淡中見真味