咖喱粉的作用與功效
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咖喱粉是多種中西菜常用的調味料,由多種不同的調味配置而成,能夠起到去腥除異、調相增色的作用,下面來詳細瞭解一下咖喱粉的作用與功效。
咖喱粉的作用與功效
1、調節腸道運動
咖喱粉除了具有抗菌特性外,還可以幫助調節腸道運動,確保腸道和消化系統的健康。它能保證腸道健康。一個健康的消化系統確保身體吸收足夠的營養並保持無病狀態。
2、解毒肝臟
肝臟是處理進入我們身體的所有食物的器官。它從食物中提取營養素和所有其他元素,輸送到身體的其他部位。薑黃是咖喱粉的一個組成部分,含有一種被稱爲薑黃素的抗氧化劑化合物。這可以防止腫瘤生長,肝臟炎症,也可以解毒。薑黃素與肝臟健康有關,並被觀察到可以促進肝臟健康。
3、抗衰老
咖喱粉還含有營養成分,還含有抗氧化劑,可以防止體內和外部的氧化損傷。咖喱粉中的薑黃和維生素C對延緩衰老和防止皺紋的出現非常有用。
4、保護心血管
咖喱粉中的纖維有助於控制體內的膽固醇。不良的飲食習慣可能是導致心臟病的主要原因;壞的膽固醇經常卡在動脈中,導致血壓和其他心臟病。咖喱粉中的豆蔻和羅勒是非常有效的血管擴張劑,可以預防心臟病。它們影響食物中的蛋白質以預防高血壓。
5、預防癌症
咖喱粉中草藥和調味品中的大量抗氧化劑對預防癌症非常有效。薑黃素作用於體內的腫瘤和癌細胞生長。許多抗氧化劑能抑制體內癌細胞的生長。把它加到你的飲食中可以減少你受癌症影響的機會。
6、增進食慾
咖喱粉它能促進唾液以及胃液的分泌,從而能加快腸胃的蠕動,幫助增進食慾的作用。尤其是對於胃口不是很好的人,可以選擇吃咖喱粉能起到很好的改善作用。
7、促進血液循環
咖喱粉它還能促進血液的循環,從而能達到發汗的目的,因此在炎熱地區,人們都非常喜歡吃咖喱菜餚,能加快自身的血液循環。對於體寒的人,可以適量的吃咖喱,也能起到很好的改善血液的作用,將後收到很好的調理身體效果。
8、提味增香
提味增香是咖喱粉最重要的功效,平時人們在烹調各種肉類食材時,可以放入適量的咖喱粉,它能祛除肉類食材的腥羶味兒,而且能讓做好以後的肉類食材帶有濃郁的香味兒,會讓人感覺滋味特別好。
咖喱粉食用禁忌
1、患病服藥期間忌食泰國咖喱粉。咖喱對胃有一定的刺激作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發膽絞痛。
2、胃炎、潰瘍病患者少食,患病服藥期間不宜食用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、泰式咖喱粉當中的咖喱有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料調味品,孕婦不適宜食用這些熱性香料。
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