泥鰍有寄生蟲嗎
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泥鰍多棲息在河流、湖泊、溝渠水田等淺水多淤泥環境水域,因此很多人擔心泥鰍身上會攜帶寄生蟲,下面就一起來來了解一下泥鰍究竟有沒有寄生蟲。
泥鰍有寄生蟲嗎
由於泥鰍生活在稻田、沼澤以及溪流等處的淤泥地裏,存在大量的寄生蟲,因此泥鰍感染寄生蟲的風險極大。
泥鰍體內的另一些寄生蟲進入人體後,不僅會侵犯多種臟器,而且還會到處遊移不定,有時甚至會造成極爲嚴重的危害。其中的代表就是棘顎口線蟲。棘顎口線蟲的成蟲原本只寄生於貓、狗的胃內,成蟲產下的蟲卵經貓狗的糞便進入水體,被水裏一種名爲劍水蚤的小魚蟲吞噬後,寄生在魚蟲體內並孵化。劍水蚤被泥鰍吞食後,棘顎口線蟲也一併進入泥鰍體內。
不過泥鰍身上的寄生蟲在100度的高溫下都會死亡,因此想要吃泥鰍一定要吃完全熟透的泥鰍,不宜輕信偏方生吃泥鰍。
泥鰍煮多久殺死寄生蟲
如果是新鮮泥鰍一般建議水開後小火煮上二十幾分鍾,在烹飪泥鰍的時候需要足夠的時間,才能夠將泥鰍中的寄生蟲完全殺死,而且沒有煮熟的泥鰍,吃起來口感也非常怪異,會含有一股土腥味。
吃泥鰍注意事項
1、不吃死泥鰍
泥鰍營養豐富,含有大量的蛋白質,但當其死亡後,肉質容易病變,轉換爲胺類物質,食用後可能導致食物中毒。另外泥鰍身體中含有很多細菌,當它死亡後這些細菌會快速繁殖,食用後容易造成腹瀉等不良影響。
2、不要生吃
有偏方說生吃泥鰍能治療腎結石,並且還能起到壯陽的作用,但這些都是沒有科學依據的。生吃泥鰍不僅不能治病,而且極易感染各種寄生蟲,必須等烹飪熟透了後才能食用。如患有腎結石或者陽痿的毛病,需前往正規醫院就診,切不可偏聽偏信。
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