魚子醬可以配什麼吃
本文已影響1.39W人
魚子醬是一種價格昂貴的高檔食材，因其產量稀少也被稱爲“黑色的黃金”，下面一起來了解一下魚子醬搭配什麼吃比較好。
配薄餅
在俄羅斯長久以來的吃法是與薄煎餅(blini)共享，上面加上酸奶油(sour cream)，配上白葡萄酒或香檳。酒精的酸性能夠中和魚子醬的油滑。美食家也指出，魚子醬不應和溫熱食物接觸，所以，當魚子醬與馬鈴薯泥一起上桌時，魚卵是放在酸奶油上面。另一流行的搭配是魚子醬配花椰菜摩絲。
配蘇打餅乾
在法國餐廳中,魚子醬也常被用來作爲開胃前菜,同樣是魚子醬塗抹於蘇打餅乾上,又添上一片切片的白水煮蛋並撒上蔥花,即可大塊朵頤了.也可用四分熟白水煮蛋,敲開蛋殼,攤上一匙魚子醬,軟滑素樸的蛋液,包裹着魚子醬鮮美卻又濃醇而複雜多變的口感,交揉出不可思議的鮮香,令人傾倒。
配海鮮與河鮮
中國特有的幾款河海鮮和魚子醬也是絕配,例如黃魚、鰣魚,這些鮮味至極,肉質細膩的魚類是首選,在部位的選擇上,一定是魚肚檔的無刺部分是絕佳的,這樣食客的舌尖就無需"分心"去剔刺,可以專心享用魚子和魚肉的美味。
魚子醬也可以點綴於其他一些貝類的肉質之上.在家使用罐裝魚子醬入菜的話,建議使用清淡的蔬菜,最好是落地果實,例如土豆、山藥等,低調平和的泥土清香會更好地帶出魚子醬的鮮味。
相關內容
熱門精選
-
孕婦吃什麼海魚好? 孕期吃魚可以預防早產防止抑鬱?
-
花生醬可以代替芝麻醬嗎
-
【幾個月寶寶可以吃醬油】幾歲寶寶能吃醬油 嬰兒醬油多大能吃
-
寶寶什麼時候可以吃油鹽醬醋
-
剖腹產後多久可以吃醬油 吃醬油會讓人變黑嗎
-
【坐月子可以吃鮑魚嗎】坐月子吃鮑魚好嗎 月子產婦可以吃鮑魚嗎
-
魚子醬好吃嗎 魚子醬怎麼搭配好吃
-
【鮑魚和什麼菜搭配好吃】鮑魚和什麼一起搭配好吃
-
【孕婦吃什麼魚好】孕婦可以吃什麼魚 什麼魚孕婦吃了好
-
魚子醬吃多了會怎麼樣
-
孕婦可以吃什麼魚不能吃什麼魚
-
順產後多久可以吃魚肉 產後吃魚有什麼好處
-
孕婦可不可以吃魚子醬
-
魚子醬怎麼吃才正確
-
小孩能吃魚子醬嗎
-
魚子醬爲什麼那麼貴
-
【墨魚不能和什麼一起吃】墨魚不可以跟什麼同吃
-
【坐月子可以吃魚籽嗎】月子裏可以吃魚籽嗎 月子魚籽能吃嗎
-
剖腹產後多久可以吃魚膠 這麼吃魚膠對子宮好
-
【鮑魚不能和什麼一起吃】鮑魚不可以和什麼一起吃 鮑魚與什麼食物相剋