俄羅斯飲食文化的粗獷特點
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很多人都知道,俄羅斯是一個粗獷的民族,這一點也體現在他們的飲食文化上面,美食專家告訴我們,俄羅斯飲食文化具備粗獷的特點,下面我們一起來詳細瞭解下吧。
俄羅斯民族吃的東西幾大特點:
主食:以黑麥、小麥麪粉製成的麪包,黑麪包是俄羅斯人愛吃之物,並常以此爲待客的食品,粥是各種麥子煮的,或者用蕎麥煮,蕎麥粥裏往往放有雞蛋、洋蔥、蘑菇、原汗湯、雞肉或別的肉類;
副食:主要愛吃魚、蝦、羊肉、青菜和水果,如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉,炸羊排、炸羊腸等;
蔬菜:是黃瓜、西紅柿、土豆、蘿蔔、生菜和洋蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海蔘)和木耳。
酸:麪包、牛奶是酸的,菜湯也是酸的;
冷:午餐時多數是冷盤。紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、鹹魚、酸 蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等,都涼吃,冷飲吃得很多,零下30多度照吃冰淇淋;
湯:午餐必喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、白菜湯等,夏天還有冰湯。“紅菜湯“是一道有名的風味;
酒:烈性酒,而且一般酒量都大;
茶:喝紅茶,加檸檬片和糖。倒茶時,先從茶壺裏倒出一些釅茶,然後用水沖淡;
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