湯圓用什麼粉做比較好
本文已影響4.93K人
湯圓是一種傳統的節日美食，而且其甜糯的口感也收到不少消費者的喜愛，下面來了解一下湯圓用什麼粉做比較好。
湯圓用什麼粉做比較好
製作湯圓一般推薦用水磨糯米粉，水磨糯米粉是先將糯米浸泡數小時甚至浸泡半天左右，等米吸水充分後再進行磨製，加工而得的粉。其特點是柔軟、韌滑、香糯，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。有的地方喜歡稍微硬一點的口感，會選擇摻和一點麪粉進去，味道都是很好的。
麪粉可以做湯圓嗎
麪粉一般是作爲麪包的原料，口感上面會比較的硬，也是不建議作爲湯圓使用的。麪粉是一種由小麥磨成的粉末，按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。高筋粉，顏色較深，本身較有活性且光滑。手抓不易成團狀。比較適合用來做麪包。
製作湯圓糯米粉和水的比例
做湯圓時糯米粉和水的比例是5：1，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。和成麪糰，醒二個小時。具體如下：糯米粉在盆裏放入你需要的量，煮一些開水，等它涼一點了，不要太涼，就放到糯米粉裏，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。攪拌，用力，像擀麪一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了。
相關內容
熱門精選
-
【寧波湯圓怎麼做】寧波湯圓的做法 寧波湯圓的家常做法大全
-
【黑芝麻湯圓怎麼做好吃】黑芝麻湯圓怎麼做 黑芝麻湯圓的做法
-
【煮湯圓裏面放什麼好吃】湯圓可以跟什麼一起煮
-
做臘肉用什麼肉比較好
-
太子參和什麼煲湯比較好
-
熟地和什麼煲湯比較好
-
春天喝什麼湯比較好
-
【湯圓怎麼做好吃】怎樣做湯圓好吃
-
【芋圓的湯汁怎麼做好吃】芋圓糖水怎麼做好吃 芋圓甜品的做法大全
-
【羊肚和什麼煲湯比較好】羊肚跟什麼煮湯纔好喝
-
【產後生理期喝什麼湯最好】月經期喝什麼湯比較好
-
紅豆湯圓用什麼粉做
-
胃疼喝什麼湯比較好
-
湯圓用麪粉還是糯米粉 湯圓可以用麪粉做嗎
-
八珍湯燉什麼比較好
-
蛋炒飯配什麼湯比較好吃
-
【新生兒腹瀉喝什麼奶粉比較好】新生兒腹瀉吃什麼奶粉比較好 寶寶腹瀉喝什麼奶粉比較好
-
白朮和什麼煲湯比較好
-
【幹吃湯圓怎麼做好吃】幹吃湯圓的簡單做法
-
驢肉湯燉什麼菜比較好