【大蒜泡什麼好吃】大蒜怎麼泡好吃
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大蒜泡什麼好吃?大蒜是生活中常見的蔬菜,也是保存時間很久的蔬菜,平時我們可以將大蒜泡製,味道更好,那大蒜泡什麼好吃呢?下面就來具體看看吧。
醋泡大蒜
原料:新蒜500g,陳醋適量
做法:
1、準備好當年的新蒜,儘量嫩一些,這樣吃起來口感更好。
2、將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮後將其洗淨,備用。
3、並用清水浸泡不過中間可以換一次水,怕腐爛變質,也可以用涼開水過一下。
4、瀝乾水分,把蒜瓣放進能密封的玻璃瓶中,切記一定要把玻璃瓶中的水瀝乾淨,否則容易壞掉。
5、倒入陳醋,再加入白糖,一定要使醋蓋過蒜。然後,用保鮮膜封口,這樣可以保證更好地密封,每天輕輕搖勻1-2次,連續3-5天就可以了。
冰糖泡大蒜
原料:新大蒜,冰糖,鹽
做法:
1、新上市的大蒜選無缺損外觀完好的整大蒜,用清水洗乾淨。
2、洗乾淨的大蒜放鹽用手輕輕的揉搓,不要把大蒜搓散,放置二十分鐘後用水把鹽沖洗掉,晾乾水份。
3、用鍋盛水燒開放入冰糖(冰糖要多放些,糖水要很甜,這樣泡出的冰糖蒜味才正)晾涼。
4、把晾乾的大蒜放在密封盒,放入晾涼冰糖水要把大蒜淹過,再放三勺鹽。
5.、保鮮盒在室溫下放置兩天,再放入冰箱。
蜂蜜泡大蒜
原料:適量大蒜、適量蜂蜜。
做法:
1、泡這種大蒜的最佳季節在2-3月份,那時大蒜子都是新鮮的。買大蒜子時候大家注意買紫皮的獨頭大蒜子,一個整個的。
2、蜂蜜需要買生蜜,就是外面有賣那種稱的蜜,一般都是生蜜。
3、大蒜子去皮,去完皮後會些髒,不要下水洗,用乾淨的溼布擦乾淨。
4、大蒜用無油、乾淨小盆盛裝,撒少許鹽,醃製半天;再將大蒜子放入可以密封的容器中,然後倒蜜,蜜過大蒜子就可以。
5、泡製半年之後可以吃了,最好能泡到8個月這樣吃起來就沒有辛辣味,有點像水果。
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