【蠔油打開後一般能用多久】蠔油打開後保質期多久
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由於廠家和製造工藝不同,蠔油的保質期也會有所差別。
以李錦記蠔油爲例保質期爲2年左右,開封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右,如果保存時間過長蠔油的風味會有所改變。
如果打開後的蠔油是放置在常溫下保存,一般建議在兩三個月內食用完。
小貼士:開封后的蠔油在常溫下容易變質,建議遠離熱源存放在陰涼乾燥處。條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存,減慢蠔油的發酵、變質進程。
蠔油的使用誤區1、加蠔油要適量,炒菜放蠔油不是越多越好,因爲本身就是濃縮精華,使用過多反而會讓炒菜口感變差,每次使用的話,最好不要超過5ml,這樣炒菜纔會更加鮮美、好吃。
2、蠔油最好是炒菜快出鍋時在放。蠔油經過長時間高溫加熱會損耗本身的成份,讓其香味和鮮味散失,讓炒菜不夠鮮美。
蠔油的好快辨別方法1、我們在挑選蠔油時,可以將瓶子倒扣過來,瓶底沾着的蠔油是紅色的,那就說明是上等的蠔油,如果看上去特別的髒,而且顏色有點發黑,那就不要買了。
2、看配料表,如果上面有蠔汁那說明蠔油就是正宗的,還要看上面的產品標識號,如果後面的兩個英文字母是GB,那就可以買了。
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