紅豆湯的功效及其作用
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紅豆不僅能夠美容養顏,經常食用還有瘦身減肥的功效。紅豆可以與多種食物搭配做成不同的菜譜,紅豆湯則是最受歡迎的湯品之一。紅豆湯有什麼好處?做法如何?
紅豆性平、味甘酸,由於紅豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
每到炎熱的夏天,人體極易水腫,喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少,如在初時就用紅豆煲湯作爲飲料,次日腫勢就可減退,連服六七天,可能完全消散。老年人夏季腿腳出現水腫,可以食用紅豆粥,抑制病情反覆發作。紅豆除了防治各種水腫外,還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。
清熱解毒紅豆湯
材料:紅豆500克、白砂糖200克(建議:5人份量)
製作方法:1.先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;2.改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。
養生功效:紅豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消癰,消利溼熱的作用。此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎等功效。
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