蘋果醋的營養價值和功效作用
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越來越多朋友選擇蘋果醋做飲料,蘋果醋的營養價值豐富,功效作用顯著,想了解更多蘋果醋的作用嗎?來跟小編一起看看吧。
這裏所提到的“醋”,並不是廚房裏的調味品,而是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。 蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顏。
蘋果醋的作用與做法
蘋果醋特點與功效:蘋果醋營養豐富,含有果膠、維他命、礦物質 (磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效,能清洗消化道,有助排除關節、血管及器官的毒素;果膠能幫助排泄;磷遏止致腐細菌生長;鉀能滋潤細胞及平衡鈉含量。
酸性口感的鹼性飲料:蘋果醋是一個口感呈酸性,在體內代謝後呈鹼性的飲料,有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,並有利於它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈鹼性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素,像蘋果、西紅柿,雖入口有酸味,但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈鹼性。
1、營養價值:蘋果蜂蜜醋,果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。不含色素及防腐劑,富含絲氨酸,色氨酸等人體所需的氨基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質,其中VC含量更是蘋果10倍之多。
2、蘋果醋含有果膠,維他命,礦物質及酵素,果膠有利於腸道中有益菌的生長,有益菌能夠產生人體必需的營養物質,如維生素B族(維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)、維生素K2等。
果膠可促進脂肪、膽固醇及膽汁的排泄。增加膽固醇的排泄有利於降低與性激素有關癌症的患病率。
果膠能夠延緩腸道對糖、脂質的吸收,控制血糖升高。
果膠攝入人體內吸水膨脹,體積可增大爲原來的10倍,容易使人產生飽感,並延遲胃的排空,可有效預防肥胖和減肥。
果膠與其他纖維素不同的是,它並不會影響人體對鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。
果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子,且果膠不能被消化液所消化,所以能夠有效的排出體內毒素。
其酸性成分能疏通軟化血管,殺滅病菌,增強人體的免疫和抗病毒能力,改善消化系統,清洗消化道,有助排除關節、血管及內臟器官的毒素,調節內分泌,具有明顯降低血脂和排毒保健功能,對關節炎和痛風症也有一定的療效。
蘋果醋的作用與做法
3、護膚作用:蘋果醋裏含有大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝,美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分,活血化疼、縮小粗糙毛孔,抗氧化,防止色斑、美白嫩膚,可令皮膚更加光滑細膩,髮質柔順。適用於:日曬後的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉澱等肌膚。
4、果醋可使人體內過多的脂肪轉移爲體能消耗,並促進人體糖和蛋白質的代謝,故能控制和調節體重,使您身材更優美迷人。
5、果醋中所含的豐富有機酸,果酸可直接參與人體代謝,被人體直接吸收,實現短時間內向肌體提供能量,消除疲勞,起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用,同時蘋果酸可以促進氨代謝,降低血氨濃度,對肝臟有保護作用,蘋果酸還有保持心肌的能量代謝,對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用
醋酸可以促進胃液分泌,增進食慾,並且可以促進對其他食物中鈣的吸收。
纈氨酸可促進傷口癒合,改善肝功能。
冬天氨酸對肌肉有保護作用,可治療心絞痛,對心肌梗塞等有防治效果,且具有防止和解除疲勞的作用。
6、果醋中含有大量的氨基酸,醋酸等豐富的營養物質,可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力,提高身體的免疫力,減少肝病的發病率,並對傷風感冒有一定的預防作用,緩解咽喉疼痛不適。
7、果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成,緩解細胞的衰老,有很好的抗衰老作用。
8、解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒後一杯可以解酒防醉,讓您迅覺頭腦清醒。
9、蘋果醋減肥方法:蘋果醋減肥方法就是減肥者在每餐前喝幾小勺蘋果醋,如此而已,輕輕鬆鬆地燃燒多餘的脂肪。
蘋果醋能減肥,是由於發酵的蘋果中含有果膠,而這種果膠可以幫助降低脂肪含量。本將是蘋果醋減肥方法和爲什麼蘋果醋能減肥的祕密。
蘋果醋的作用與做法
那麼蘋果醋爲什麼能快速減去贅肉?
蘋果醋減肥內含的“果酸素”具有3000-8000萬個果酸分子,不進入血液,不經過肝臟代謝,直接作用於人體腸壁,並與食物中的脂肪集團緊緊結合,徹底阻止脂肪、多糖等大分子物質的吸收,因而能快速減肥。
這一過程不僅切斷了脂肪供應,而且誘發脂肪加速分散,促使血脂、脂肪組織中的脂肪迅速分解排出。且果酸成爲腸細胞膜網孔吸附劑,阻止大分物質的吸收,恢復膜網孔,脂肪沒了新的補充,又不斷消耗,雙向作用,自然快速消耗,使腰、腹、臀、大腿的贅肉逐日減少。
10、軟化血管,預防高血壓:能夠預防高血壓、高血脂等心血管疾病。日本大阪大學保健管理中心的一項研究報告則顯示,每天1杯蘋果醋,能降低血液中的總膽固醇含量。
此外,高血壓患者通常要限制攝鹽量,這對吃慣了重口味菜餚的人來說實在是難之又難。這時,以酸的醋代替鹹的鹽不啻爲一個極佳的轉換方式,在滿足挑剔味覺的同時,避免了鈉鹽的攝入。
11、有助於鈣質吸收:
提到醋與鈣的關係,首先映入人們腦海的恐怕就是骨頭在醋中慢慢軟化的情景。的確如此,蔡東聯主任說,在一定的酸性環境下,骨頭中的鈣離子容易遊離出來,這無疑會增加鈣的溶解度,有助於鈣質的吸收。從這個意義上說,在日常飲食中適當加點醋,對於補鈣是頗有好處的。比如,在製作蛤類等海鮮時加點醋,可使貝殼中的礦物質更容易溶解在湯汁中,利於增加我們對鈣的攝取量。此外,在做魚時加點醋,同樣會有助於我們吸收魚體內的鈣質。
12、有助治療關節炎、痛風症
13、強健腎臟,減輕小便頻密現象
14、幫助食物的消化和吸收
15、減輕喉部疼痛、痕癢及發炎的不適
16、預防傷風感冒,令呼吸暢順
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