蛋白粉的副作用
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蛋白質在人體內作用時會分解出很多的物質,包括對人有好處的,也有對人體不利的,比如:氨、酮酸以及尿素,這些物質都需要通過腎臟排出體外,而如果大量食用蛋白粉在無形中造成了腎臟的負擔,對人體會產生一定的副作用。如果它們在體內儲存時間過久,就會加重肝臟的負擔,影響正常的肝腎功能,造成免疫力低下。蛋白粉攝入過多的話還會引起消化不良,嚴重的話還會增加癌症和心臟病的患病機率。
增加痛風發病率
在蛋白粉原料中嘌呤成分較多,如果攝入蛋白粉過量可能增加痛風的發病率。此外,蛋白質在人體內的分解產物較多,其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用,不僅增加肝臟負擔,還容易引起消化不良,甚至會影響肝腎功能,造成消瘦及免疫功能低下,所以特別提醒痛風、肝腎功能衰竭患者,更要限制蛋白質的攝入。
引起骨質疏鬆
如果攝入過多的動物蛋白質,還將同時攝入過多的動物脂肪及膽固醇。同時,在正常情況下,人體不貯存蛋白質,過多攝入的蛋白質經脫氨基分解,產生氮由尿排出體外,這一過程需要大量水分,從而加重腎臟負擔,對於腎臟本來不好,或者各臟器已開始退化的老年人來說,會帶來更大的危害。另外過多的蛋白質攝入,不僅使人機體變胖,還能造成含硫氨基酸攝入過多,會加速骨骼中鈣的丟失,從而引起骨質疏鬆。
食用蛋白粉注意事項
1、不要空腹服用,空腹吃,蛋白質粉會被作爲一般的“產熱食品”消耗掉,不僅浪費,還加重肝腎的代謝負擔。
2、加調味品要控制,糖和鹽都不能太多。
3、不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料裏含有有機酸成分,與蛋白質粉混合後,會形成凝塊,影響消化吸收。
4、如服用的是乳清蛋白質粉,還要特別注意不可過度加熱;最好是溶於40℃以下的水、粥等食品中,也可作爲冷飲品食用。因爲乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(這也是它價格高的主因),一旦受熱就會失去活性。
5、嬰幼兒不宜食用蛋白質粉,母乳餵養是首選,其次可選擇蛋白質含量在10%~20%的嬰幼兒奶粉。
6、肝臟疾病患者應適當增加蛋白質的攝入量,但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者應慎用動物蛋白,可選擇富含支鏈氨基酸的植物蛋白。
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