重陽糕要蒸多久
本文已影響2.45W人
本文已影響2.45W人
製作重陽糕大概要蒸二十分鐘。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同,不過蒸糕要小一點,糕要薄一點。爲了美觀中吃,人們把重陽糕製成五顏六色,還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕),這樣製成的重陽糕,香甜可口,人人愛吃。
重陽糕簡介
重陽糕亦稱“花糕”,漢族重陽節食品。流行於全國大部分地區。因在重陽節食用而得名。南朝時已有。多用米粉、果料等作原料,製法因地而異,主要有烙、蒸兩種,糕上插五色。小彩旗,夾餡並印雙羊,取“重陽”的意思,現在仍流行。重陽糕亦稱“花糕”、“菊糕”、“發糕”等。爲重陽節的傳統食品。以米粉、豆粉等爲原料,發酵,更點綴以棗、慄、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。起於唐代以前,至宋代,汴京(今河南開封)、臨安(今浙江杭州)及各地十分盛行,在爲普遍的習俗。糕的製作,品種各目繁多,其上並插彩旗,極受兒童的喜愛。此後一直盛行不衰,直至近代。
由於吃重陽糕有不少禁忌,很多人不適合食用,節日的氣氛未免有些被破壞,這時候,如果懂得選擇適合自己的重陽糕,也不是完全不能吃的。高脂血症、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽糕;胃腸功能不好的人可以自己製作一些經過發酵的重陽糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽糕;糖尿病患者可以製作一些不加糖的椒鹽品種的重陽糕等等。 民間還使用紅棗、茱萸等作爲重陽糕的點綴,藥食兩用的一些中藥材放入糕中,可以達到食療的效果。只要掌握好自己的飲食選擇,對重陽糕的品種進行"改良",選擇或製作適合自己的品種,同樣可以增添過節的氣氛。
紫薯要蒸多久才熟
【蒸饅頭要多長時間才熟】饅頭一般要蒸多久才熟
重陽節爲什麼要吃重陽糕 重陽節吃重陽糕的寓意
【清蒸大閘蟹要多長時間】清蒸大閘蟹要多久
【汗蒸多久一次比較好】汗蒸隔多久一次比較好 多久汗蒸一次合適
蒸糕怎麼做?蒸糕的做法推薦
雞蛋糕要蒸多久
廣式臘腸蒸多久才能蒸熟
糯米要蒸多久才能熟
【如何自己蒸糯米糕】怎樣蒸糯米糕
預防孩子貧血吃什麼 小太陽蒸肉糕的做法
梭子蟹蒸多久 梭子蟹清蒸需要多長時間
鹽蒸橙子蒸多久
【汗蒸一般多長時間】汗蒸一次蒸多久
【汗蒸一般多長時間】汗蒸一次蒸多久 汗蒸一次蒸多長時間最好
小籠包要蒸多久才熟 小籠包蒸多長時間最佳
【蒸饅頭要多長時間才熟】饅頭一般要蒸多久才熟 饅頭需要蒸多長時間
黑芝麻蒸蛋糕 無需烤箱便可搞定的鬆軟蒸蛋糕
寶寶蒸蛋糕—健康蒸蛋糕,低糖無油,口感細膩綿軟!12M+
臘腸要蒸多久才熟