【柚子皮的好處】柚子皮有什麼用處
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柚子皮是柚子的身體的一部分,自然含有柚子的一定營養成分,且其具有通氣孔,能吸收油膩物質,起到化解油膩的作用。
在美容方面是起到顯著作用柚子皮中含有豐富的果膠,可以使皮膚細嫩、豐滿。有美容專家將其製成沐浴液用於洗澡。柚子皮外用能防治凍瘡,用曬乾的柚子皮煮水,燒到很濃時,用毛巾浸水後熱敷凍傷處,可防來年再犯。
消食快膈,散憤懣之氣、化痰等功效柚皮入藥叫做化橘紅,性溫、味苦、辛。柚皮中含有揮發油,主要爲檸檬酸和芳香醇,能散寒理氣,燥溼化痰,消食寬中,適用於風寒感冒咳嗽、喉癢痰多等。
柚皮可以加工成菜餚和蜜餞柚子皮因味道苦澀、辣、嗆,比較難入口,必須經過初步加工:先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉,然後放入開水中煮3—4分鐘,待其吸水漲發後放入冷水中,把裏面的苦水擠出來,反覆擠出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前擠幹水即可。
可以放在房間裏驅除穢味把柚子皮放在冰箱裏,可以去除冰箱異味。
可防蟲將成內面的白筋撕淨,放在通風處吹乾,再曬乾水份。用刺有小孔的袋子裝好保存,可放於衣櫃角落或米桶內,防蚊蟲。
炒菜先將柚子清洗乾淨,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急着食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水裏面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。將生薑絲、蒜蓉、幹辣椒,油裏爆炒(油稍多),爆出香味後,加老抽,倒入清水。水燒開後,倒入擠幹水分的柚子皮,加鹽,水燒乾後煎炒,即成。
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