蘭香子和奇亞籽的區別 口感營養大不同
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奇亞籽又名芡歐鼠尾草籽,屬於雙子葉植物綱,脣形目,脣形科,鼠尾草屬,芡歐鼠尾草種。
蘭香子學名明列子,爲脣型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。
口感不同奇亞籽可直接嚼食,味道香醇,越嚼越香,泡茶飲用時味道更是香濃。
蘭香子主要是用來做調味料或其他食物輔料食用,但多需要經過泡發食用,泡發後的蘭香子沒有什麼味道,咀嚼時都嚼不到,也沒有多少其他香味,更沒有越嚼越香是說法。
產地不同奇亞籽原產地爲墨西哥等地。是當地印第安人的主要主食,已經有上千年的食用歷史了。
蘭香子原生於亞洲熱帶區和非洲,中國中、南和東南部有栽培。明列子原產地爲印度。
外觀不同奇亞籽呈橢圓形,分黑奇雅子和白奇雅子兩種,黑奇雅子爲灰色帶棕色花紋狀顆粒種子,有光澤,相間白色奇雅子,白奇雅子爲純白色帶花紋卵圓形顆粒,有光澤,奇雅子無純黑色。
蘭香子浸泡後爲白色,中間有黑色的小點。外型上明列子通體黑色,梭形,尖端有白點,無光澤。
營養價值不同奇亞籽由於其特殊的營養結構,可以有效叫調節腸道環境,改善糖代謝,減輕體重,代餐供能等作用。並且已經在美國申請了管理和治療糖尿病的專利。其豐富的omega-3可以改善心腦血管狀況,而且對於兒童神經系統發育也很有幫助。
蘭香子富含食物纖維,能刺激腸壁肌肉的蠕動,活化腸道代謝機能,軟化及刺激排便增加腸推率,避免糞便裏的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久,同時還能提升飽足感,有利於體重的控制。
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