糙米要泡多久才能煮飯
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一般建議糙米在煮飯先提前浸泡6-8個小時,如果時間充裕的話可以提前一晚浸泡,因爲糙米比較硬,如果直接煮的話不太容易熟,煮出來口感也不太好,而且浸泡有助於減小糙米的粘性,也利於糙米膨脹成長而細的顆粒。如果是用高壓鍋煮的話浸泡時間可以稍微縮短一點。
煮糙米小竅門在製作糙米飯時,要注意在糙米入水前先精心挑選,將未除凈的稻殼等雜質先挑選乾淨,經過簡單的沖洗後再進行蒸煮處理。
煮糙米的時候摻加一些大豆,小都等雜糧。這樣更能增加味道和營養。
糙米飯煮好後馬上盛出來食用,口感還是不好,將米飯燜一段時間,水分能均勻分佈在米粒中,這樣口感才更軟。
糙米食用注意事項1、牛奶與糙米湯同食,會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配,容易導致“夜盲症”。
2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米,糙米的膳食纖維頗多,如果常年腹瀉的人吃糙米,可能會導致更嚴重的腹瀉正裝,而且糙米不易消化,如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米,可能會導致腸胃滯漲,更不適合吃糙米。
3、在吃糙米的時候也要注意控制分量,不要多食過食,以免造成腸胃負擔。
4、對糙米過敏者不宜食用,以免造成過敏反應。
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