女人老得快,都是因爲秋天沒吃菜?
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紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物,有一定的抗癌作用,如洋蔥和紫甘藍等。飲食結構不合理,如喜歡燒烤、炸、醃食物的人羣,就要多吃些紫色食物了,這些食物含有的生物活性因子,有一定的防癌作用。
食用方法:紫甘藍味道很好,涼拌和清炒都很不錯。而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒著吃,能相互搭配彼此的味道。
身有慢病別斷藍
藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸,能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量,降低血液黏稠度。在一定程度上還可增強記憶力。常見藍色食物有藍莓及深海魚。
食用方法:深海魚最好蒸煮而非煎炸。藍莓可直接吃,如果怕澀,還可打成藍莓汁。
缺乏運動多吃綠
綠色的食物富含葉綠素和膳食纖維,且膳食纖維可有效清除腸道內的垃圾,是腸胃的天然「清道夫」。膳食纖維對心腦血管病患者十分有益。常見的綠色食物即綠葉蔬菜,如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。經常久坐、缺乏鍛鍊及肥胖和患有便祕的人,綠色食物是很好的選擇。
食用方法:綠葉菜首選涼拌,若炒則應把握三點,熱鍋、急火、快炒,可減少營養流失。
3C一族要吃紅
紅色食物富含β-胡蘿蔔素,可有效緩解人體疲勞、增強免疫力,在一定程度上預防感冒,常見紅色食物包括胡蘿蔔和番茄。紅色食物對電腦族十分有益,能緩解視力疲勞。另外,番茄中的番茄紅素對預防男性前列腺癌有一定作用。
食用方法:胡蘿蔔可蒸著吃,如想攝取番茄中更多番茄紅素,則應加熱後食用。以往認爲胡蘿蔔必須與肉一起炒,營養成分才能溶解,事實上β-胡蘿蔔素脂溶性非常強,腸道中些許油脂就可將它吸收,因此也可選擇涼拌。
壓力白領來點黃
黃色食物富含維生素C,可在一定程度上緩解壓力導致的疲勞。黃色食物很常見,檸檬、柚子、杏等。白領、工作壓力大的人都應多吃此類食物,可在一定程度上緩解疲勞、氣虛等。
食用方法:黃色食物大部分都是水果,可直接食用。對於檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用。
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