【春天能吃甘蔗嗎】春天吃甘蔗好嗎
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天能吃甘蔗嗎?甘蔗是生活中常見的水果,味道甘甜,很多人喜愛吃甘蔗,那春天適合吃甘蔗嗎?下面我們就來具體看看吧。
春天能吃甘蔗嗎
春天能吃甘蔗,前提是要選擇健康的能吃的甘蔗。甘蔗一般在秋季上市,但很多超市裏整個冬天,甚至是春天都有甘蔗出售,讓喜歡它的人隨時能吃到。不過,春季的甘蔗大多爲秋季的存貨,儲存了一個冬天後,極易變質,在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後,斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選,切開後看到紅色絲狀物又以爲是正常現象,結果食用後導致甘蔗中毒,甘蔗中毒是指發黴後的甘蔗,會產生“三硝基丙酸”,人食用後會出現丙酸中毒。輕者嘔吐頭暈,重者呼吸衰竭。
春天黴變甘蔗識別及中毒症狀
黴變甘蔗特徵
外觀無光澤,尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀黴菌,甘蔗硬度差,手按感覺發糠;甘蔗斷面呈淺黃色或棕褐色、灰黑色,結構疏鬆;聞之有酸餿黴味、酒糟味或嗆辣味。每年2-4月,正是甘蔗黴變的高發季節。
中毒症狀
黴變甘蔗中毒的潛伏期從10多分鐘至17小時,大多爲食後2至8小時。症狀表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肢體無力,伴有頭痛、頭暈、視物不清、複視或幻視。重者血尿、發熱、神智恍惚、陣發性抽搐、手呈雞爪狀、四肢僵直、牙關緊閉、意識喪失,嚴重者中樞神經系統損傷、呼吸衰竭死亡。
中毒預防
在發生中毒以後儘快洗胃、灌腸以排除毒物,並對症治療。預防措施包括:甘蔗必須成熟後收割,不成熟的甘蔗容易黴變;甘蔗應隨割隨賣,不要存放;甘蔗在貯存過程中應防止黴變,存放時間不要過長,並定期對甘蔗進行感官檢查,已黴變的甘蔗禁止出售;提高預防甘蔗黴變中毒的觀念,不買不吃黴變甘蔗。
春天如何挑選甘蔗
1、一般來說,甘蔗粗細要均勻,過細不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
2、選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
4、選擇節頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。
5、正常的甘蔗肉質是偏白色或是偏淡黃色的,甘蔗的肉質出現紅色、褐色、黑斑等異常色澤,則可能是黴變了,含有害物質,這樣的甘蔗不要購買。
春天吃甘蔗的搭配
1、甘蔗+白蘿蔔+百合
一同榨汁,常飲對氣管炎、肺結核有輔助治療作用。
2、甘蔗+牛肉
用甘蔗汁與牛肉製成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不膩,又嫩又香,並含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。
3、甘蔗+山藥
咳嗽有痰者,可以將山藥碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,隔水蒸熟後食用,對身體非常有好處。
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