如何選擇優質奶粉
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現在市場上出現種種奶粉問題,很多媽媽們都不怎麼信任國產品牌奶粉,喜歡買進口奶粉。但是近日來新西蘭、澳大利亞等國家又限購奶粉。這讓媽媽們不知如何是好。究竟怎麼判斷奶粉的好壞呢?育兒專家提醒,奶粉的優劣主要是靠氣味、滋味、奶粉的顏色等三個方面來判斷。
首先要是奶粉的氣味,一般好的奶粉都帶有略微甜的奶味,奶粉入口細膩,脫脂奶粉則味道較淡。而劣質奶粉通常有黴味、酸腥味、苦味、褐變等氣味;其次是奶粉的組織形狀。
好的奶粉用手捏時,感覺柔軟鬆散,奶粉乾燥、顆粒均勻、無凝塊或者結團的現象。如果是灌裝奶粉,搖晃後會有沙沙響,打開後罐子底部不會粘連奶粉。
如果發現奶粉發粘發硬,表明奶粉已經受潮吸溼並結塊,用手捏時不會散開,變色變味,顆粒也不易溶解,這說明奶粉質量差或者奶粉已變質,不宜食用;最後是奶粉的顏色。好的奶粉顏色呈現乳白色或乳黃色,色澤均勻,有光澤。而劣質的奶粉呈焦黃色、灰白色或其他深色。
除了這些方法,還有其他的一些小方法。大家都知道奶粉是純牛奶製作而成。純奶加入碘酒是不會變色的,首先將奶粉用水溶解,然後滴入碘酒,如果摻了澱粉或者麥芽糊精的假奶粉,加入碘酒就會變藍。還有一個方法是用打火機燃燒奶粉。把奶粉灑在紙上後燃燒,真正的奶粉含有蛋白質,燃燒過後會有類似於羊毛燃燒的焦臭味道,如果是加的,就沒有這種焦臭味道。
這些就是鑑別優質奶粉的技巧。其實好的奶粉,奶粉的營養還和沖泡技巧有關。很多媽媽們認爲沖泡奶粉越濃越好。其實,奶粉濃度過高,不僅不營養還會造成寶寶血管破裂,導致出血。所以沖泡嬰兒奶粉,要按照說明書上來稀釋,一般是4:1的比例。在水溫上不要用過於剛沸騰的開水,水溫涼至75攝氏度最好!
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