廣東肇慶大學生開投幣餐廳 埋單靠顧客的自覺性
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廣東肇慶大學生開投幣餐廳,店內沒有攝像頭,只靠顧客的自覺性埋單,目前尚未發現有人故意逃單或者偷卷錢財,店裏做到收支平衡。
顧客用餐每位15元人民幣,出家人、70歲以上老人、12歲以下兒童半價,教師和學生只需花10元人民幣,2日在廣東肇慶端州城區“媽媽的菜園” 素食自助餐廳內,中新社記者看到,店內無任何監控視頻探頭,也無店內員工監督,全憑顧客自助投幣找零,自覺“埋單”。
該店內的“自助投幣、自助找零”大字下面,擺放着一個全開放又透明的塑料大盒供用餐的顧客分別放置100元至1元面額不等的現金,店內的員工正忙着從廚房裏把做好的菜端出,分門別類地倒入不鏽鋼的菜盆內保溫,等候開飯時間,店內整潔乾淨。
記者看到,店內有濃厚的傳統文化韻味,既有佛龕、孔子畫像,也有傳統文化的語錄,電視裏一直在播放着“聖賢教育”的視頻,“節約糧食”、“按需取食”等標語隨處可見。
餐廳供應的素食品多達數十種,多爲常見素食食品,顧客自行在消毒櫃取出餐具、取餐,用完餐後,自覺將碗筷放到回收處。
餘偉寧是店內4名大學生老闆之一,他告訴記者,“媽媽的菜園”素食自助餐廳是連鎖性質,總店在福建省廈門市,店內實施“自助投幣自助找零”經營模式,廣東是第一家。
“6月13日開店以來,每天光顧店內午餐和晚餐的顧客絡繹不絕,平均在200多人以上。”餘偉寧說,沒有發現吃白食的,也沒有發現顧客趁找零錢順手“牽羊”的。
在4名大學生老闆中,肇慶工商學院畢業的餘偉寧和陳俊成是同學,林業燦畢業於廣州華南理工學院,三人都是今年畢業,只有肇慶學院畢業的郭福龍是去年畢業的學長。
郭福龍說:“顧客信任我們,我們要信任他們,從開張起店內就不設有收銀員,顧客自行投錢‘埋單’,店內既不盯梢,也沒有安裝攝像頭監控。”
餘偉寧說,他們店成了市民素質的“試金石”,店裏做到收支平衡,沒發現故意逃單或者偷卷錢財的現象。
該店附近的居民說,大學生當大廚還當服務生,自己生火煮菜煮飯又打雜,太不容易了,偷他們錢良心都沒了。
記者瞭解,正是有了信任的基石,許多顧客會提前進店主動幫忙找些活幹,用完餐還幫着刷碗。餘偉寧說,計劃在店內開展傳統文化的講座,做成文化聚集地的餐廳,讓顧客有一種回家的感覺。
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