中國唯一一家米其林三星餐廳:雅德
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中國有沒有米其林三星餐廳呢?其實,中國爲一家擁有米其林三星的法餐廳在上海,名字叫做雅德。下面帶你來了解一下這家中國的米其林三星法餐廳吧!
雖然有些人一直弄不明白,做輪胎的米其林爲什麼要做飲食指南。1900年米其林輪胎的創辦人出版了供旅客在旅途中選擇餐廳的指南,名叫《米其林紅色寶典》,此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉爲至寶,被看成歐洲的美食聖經,後來它開始爲法國的餐館評定星級。直至後來,全球高級餐廳都夢寐以求拿到這三顆星。
這三顆星有多重要?名廚Alain Zick因他的餐廳從三星被降爲二星而自殺,看看,這是能鬧出人命的榮譽,足見權威性。
能擁有這三顆星的餐廳究竟什麼樣?
雅德並不是一副金壁輝煌樣,白色、米色和紅色的裝修色調,看樣子想張揚優雅倒不太像讓人看到滿眼奢華,當然,雅德德三種色調都是經過仔細推敲德,白色寓意“簡潔”,米色寓意“高雅,而紅色寓意”“愉悅”,餐廳的心意就這麼大片鋪開。當然,這些心意都來自餐廳主人,兩位米其林三星級廚師。
餐廳內部的高雅設計
雅德整體佈局有一種空曠的感覺,一走進去就能體驗到那種突如其來的安靜,也很溫馨。也許是因爲每張餐桌上都放了一隻特別的容器,裏頭插着盛開的玫瑰或馬蹄蓮,使得空氣裏洋溢着淡淡的清香,心情也就自然而然舒放了。
店內通用設計高雅的皮椅,軟軟的很有彈性,坐上去很舒服,感覺沒有一般的西餐廳那麼刻板,這一點顯得很人性化。另外紅色玻璃掩映,豁然可見一個開放式的廚房,可以讓食客直接看見廚師的製作過程,這一點設計也很人性化,大討客人歡心。
雅德餐廳推薦的菜品
雅德的菜餚,給人的總體感覺就是非常精緻,紅酒的品味選擇很獨到,還有專業的服務員耐心地給客人推薦各種菜式,非常周到。
提拉米蘇的每一層原來是可以如此分開來擺放的,碩大草莓的外皮用細碎的白砂糖稍稍粘了一層,幾顆桑葚澆上濃濃的醬汁,一根手指餅乾,一小團奶油幕絲,搭配在一起,造型雅觀,色香味三絕。
TIPS
地址:上海黃浦區中山東一路18號外灘18號6樓(南京東路口)
電話:021-63239898
營業時間:10:30-22:00
人均消費:800元
可否使用信用卡: 可以
服務費:10%
可以無線上網:可以
可否使用停車位:可以
周邊標誌建築:外灘歷史陳列館
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