見手青多少錢一斤
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目前雲南市場上的新鮮見手青價格在每公斤80元至100元。由於今年的降雨量比較充足,所以見手青上市總量明顯翻番上漲,價格也是翻倍下跌。見手青剛上市的時候價格會比較貴,最高的時候可以賣到600元到800元/公斤。
醫師表示隨着野生菌的大量上市,爲了保障市民自身的生命安全,在選購方面,市民最好在正規的市場選購,選購時最好選一些常吃的、認識的菌子,切勿自己盲目撿菌食菌。在加工時,一定要確保菌子熟透,一旦發現食菌中毒務必儘快催吐並且及時就醫。
見手青的做法見手青的做法靈活,適合燉湯、爆炒等多種烹飪手法。在雲南,當地人拾到野生見手青時候,常以爆炒之法食用。首先切片,重油小火慢炒,以蒜片、青椒(或者幹椒)配料,爆炒時間至少10分鐘,纔可出鍋。
見手青的功效見手青非比尋常野生菌,目前還不能人工栽培。該菌營養價值和要用價值都極高,具有藥食同源的功效。見手青內含有人體必需的8種氨基酸,還含腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼,具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效,可治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐、婦女白帶異常及不孕等症。
現代醫學研究表明,見手青水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用,抑制率高達100%,由此可見,見手青具有預防癌症和抵抗癌症的作用。適當食用見手青,還能起到抗流感病毒、防治感冒等作用。
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