板栗戚風蛋糕的做法
本文已影響2.38W人
本文已影響2.38W人
一款香甜美味的點心是下午茶的好搭檔,板栗戚風蛋糕是個很好的選擇,下面來看看板慄戚風蛋糕的做法。
一款香甜美味的點心是下午茶的好搭檔,板栗戚風蛋糕是個很好的選擇,下面來看看板慄戚風蛋糕的做法。
板栗戚風
食材
熟板栗80克、低筋麪粉60克、牛奶60克、食用油30克、糖粉10克、雞蛋3個
標籤
手指食物、加餐零食、不愛主食、不愛吃蛋、西式烘焙、12m+
難度
★★★
1、 準備好所有食材。
2、將熟板栗處理成碎末。
3、雞蛋洗淨,分離蛋黃和蛋清。將蛋清放在無水無油的容器中,放進冰箱冷藏。
4、蛋黃打散,加入牛奶、食用油,攪拌至充分乳化。
5、在蛋黃糊中依次加入過篩的低筋麪粉、板栗碎,攪拌均勻。
6、分三次在蛋清中加入糖粉,攪打至提起打蛋器出現小鉤,晃動不掉。
7、將打發好的蛋清分三次加入麪糊中,以炒菜的手法,翻拌均勻。
8、在模具底部鋪上油紙,將混合糊倒入模具中,震盪出大氣泡。烤箱提前預熱至170度,烘烤40分鐘。取出後震盪一下,倒扣晾涼脫模。
小貼士
1、可將糖粉換成木糖醇,另打發蛋清時滴少許檸檬汁穩定蛋白。
2、給小寶寶食用需要將板栗處理得更細膩一些,可加牛奶打爛過篩,也可購買成品板栗泥。
3、烘烤溫度和時間可根據自家烤箱情況調整,時間到了用筷子插入蛋糕並拔出,沒有潮溼的組織粘附在筷子上即可。如果上色太深,可以加蓋一層錫紙。
食譜點評
平時做成小糕點做加餐也是很好吃的,可以出去玩時帶一點作爲食物的補充,也是很好的BLW手指食物。
戚風蛋糕怎麼脫模竅門
【糖炒板栗的做法】怎麼做糖炒板栗
戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕的蛋白打到什麼程度 戚風蛋糕怎麼做的蓬鬆
【板栗可以做什麼點心】板栗點心做法大全家常
板栗可以做什麼甜點 簡單易學的好吃板栗甜點做法
【板栗燉雞的做法】板栗燉雞給孕婦吃怎麼做好吃
【板栗炒飯怎麼做好吃】板栗炒飯做法大全家常
秋吃板栗最營養,最健康菜餚——板栗蒸肉的做法
【怎麼炒板栗更好吃】在家炒板栗的做法大全
奶香板栗米糕的做法,香甜鬆軟好味道
【炒板栗的做法】炒板栗怎麼炒 自己怎麼炒板栗
【煮板栗的做法】板栗怎麼煮
【板栗燒牛肉的做法】牛肉燒板栗怎麼做好吃
【寶寶吃板栗的做法大全】兒童吃板栗的做法大全集 小孩吃板栗的做法大全集
【板栗燒雞的做法】怎麼做板栗燒雞 板栗燒雞怎麼做好吃
板栗可以做什麼甜點 簡單易學的好吃板栗甜點做法
【板栗炒雞的做法】板栗炒雞怎麼做好吃
【板栗燒雞的做法】怎麼做板栗燒雞
【炒板栗的做法】炒板栗怎麼炒