涼開水做米飯避免損失維B1

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最好用涼開水做米飯   許多人習慣用生水做米飯,其實這是不科學的。因爲生水中含有一定量的氯氣,在做飯過程中,會破壞大米中的維生素B1。  用生水做米飯

涼開水做米飯避免損失維B1
最好用涼開水做米飯 

  許多人習慣用生水做米飯,其實這是不科學的。因爲生水中含有一定量的氯氣,在做飯過程中,會破壞大米中的維生素B1。

  用生水做米飯,維生素B1的損失程度與做飯時間、溫度成正比,一般情況下,可損失40%。而涼開水中的氯氣已經隨水汽蒸發掉了,做米飯時可以避免損失維生素B1。

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