豬肺煲魚腥草有什麼功效
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魚腥草性微寒,味辛、酸,入肺、大腸、膀胱經,具有清熱解毒、消痛除腫、祛痰化溼之功能,素爲清肺熱、化痰結之要藥。
豬肺性微寒,味甘、淡,入肺、胃、大腸經,有潤肺益胃、止咳順氣的作用。
兩者一起合用煲湯,有清熱宣肺、化痰止咳、生津利咽的作用,適用於支氣管炎、咽喉炎、痔瘡發炎疼痛等症者食用。
豬肺煲魚腥草的做法推薦豬肺煲魚腥草
食材:新鮮魚腥草80克,豬肺250克,生薑3片。
做法:
1、取新鮮魚腥草洗淨;豬肺從喉部灌水反覆擠壓揉搓,再衝洗乾淨,切段;
2、將魚腥草和豬肺與生薑一起放進瓦煲內,加人清水2000毫升(約8碗水量),用文火煲2小時,調入少許食鹽即可。此量可供2~3人食用(飲湯食豬肺)。
魚腥草南北杏煲豬肺菜譜
原料:魚腥草(幹用15克)(鮮用100克),南北杏各5克,豬肺一隻,豬骨250克、蜜棗2粒,生薑一塊,清水2500克。
做法:
1、魚腥草清洗乾淨,南北杏用溫水浸泡後去外皮,洗乾淨。
2、豬骨斬件後氽水去血污洗乾淨備用。
3、豬肺接入水管沖洗10分鐘,待完全色變白即可,然後切件放入鍋中氽水,撈起濾幹水份。
4、燒鍋落油放入薑片爆香加入豬肺炒香,蘸白酒炒片刻起鍋。
5、將分別處理好的原料放入煲中加清水,先大火,後慢火,煲約3小時,調味即可。
注意:魚腥草一定要後放,這樣纔不會失去藥效(煲約30分鐘即可)。
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