西米的功效與作用禁忌
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西米是一種性質比較溫的食物,其成分多是澱粉,所以具有一定的滋補效果,平時食用可溫補脾胃,提高脾胃的消化功能,可幫助脾胃虛弱造成的消化不良的人調理脾胃。
補充能量緩解疲勞西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成,但不管是哪種粉末製成,主要成分都是澱粉,其含有88%的碳水化合物,0.5%的蛋白質,少量的脂肪以及微量維生素B族,這些都是我們身體需要的營養物質,食用後可增強體質,補充能量,緩解疲勞。
滋養肌膚西米含有的維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。人們吃西米即可解口福,同時還能有益皮膚,一舉兩得。
西米的食用禁忌1、西米性溫、味甘,一般人羣都可以食用,但因其有健脾、補肺化痰的功效,更適合身體虛弱,消化不良、精神疲憊,產後需要恢復的產婦食用。
2、西米的澱粉含量很高,所以糖尿病患者應慎吃,以免引起血糖波動,加重不適。
西米怎麼做好吃紅豆牛奶西米露
原料:紅豆沙、西米、牛奶、冰糖
做法:
1、把西米洗好,用熱水泡30分鐘。待用。
2、紅豆下冰糖和少量水,將紅豆煮熟,水煮至快乾,撈出紅豆放涼後放入冰箱冷藏;
3、鮮牛奶加糖混合均勻後放入冰箱冷藏;
4、西米下鍋內煮至透明色後撈出用冷開水沖洗掉澱粉,放入事先冷藏好的鮮奶中;
5、吃時加入事先煮好並冰好的甜紅豆即可。
芒果西米露
主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米、蜂蜜。
做法:
1、鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉小火,蓋蓋子煮。水量加足一些,煮時中途不時攪一下,避免糊底。
2、等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿着果核切開,用刀在果肉上劃十字刀,再把果皮翻轉,沿着果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時,用網篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後,加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
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