生花生米的功效與作用
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它的豐富兒茶素是非常強的抗氧化劑,能起抗老化作用;它的賴氨酸也是防止人體過早衰老的物質,因此花生被稱爲“長壽果”
可治療多種疾病
花生中含有可以幫助肝臟提高功能的蛋氨酸等元素,因此它是肝臟病患者的理想食品。花生中的脂肪含量,以及蛋白質的含量都很豐富,這對於孩子的發育成長有積極的影響。而生花生中的不飽和脂肪酸就有利於防治心臟病以及高血壓等。之所以我們吃生花生的時候會越嚼越香,是因爲花生中含有豐富的花生油脂,這些油脂由於絕大多數是不飽和脂肪酸,所以能夠降低人體膽固醇,讓身體保持健康。
花生紅衣止血
很多人吃花生的時候都喜歡將花生仁外面的紅皮剝掉,其實這樣做就辜負了花生皮的作用了。爲什麼這麼說呢?因爲花生皮具有凝血止血的功效,這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外,由於花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能,它能夠調整凝血因子缺陷等作用,對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。
中和胃酸
如果您經常會有胃酸和胃部燒灼的感覺,可以抓一把生花生隨身帶着,胃酸的時候就嚼幾粒,一定要注意的是,您得細嚼慢嚥。這種方法很管用,一般嚼上十幾顆就能止住胃酸和胃部燒灼的感覺。
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分,可增加毛細血管的性,預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生,防止膽固醇在血管沉澱、堆積而引起動脈硬化。
注意事項
由於花生是高能量食物,糖尿病患者需要每日控制總能量的攝入,每天使用的油脂不能超過30克,但是18粒花生米就相當於10克油,吃花生的話很容易使總能量超過控制量;
高脂蛋白血癥患者飲食治療原則是限制熱量,減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入,多食高熱量高脂肪的花生勢必會加重病狀;
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者飲食宜清淡,而屬堅果類的花生蛋白質和脂肪含量都非常高,因此不食爲妙;
花生含豐富的油脂,體寒溼滯及腸滑便泄的人也不適合食用;痛風患者若痛風時還食用花生,則高脂肪會減少尿酸的排出,從而加重病情;膽囊產生的膽汁能夠有效消化人體攝入的脂肪,但是膽囊切除者仍大量食用花生則會影響脂肪的消化;
花生的紅衣具有凝血作用,如果處在跌打瘀腫狀態還吃花生,很可能造成血脈瘀滯,加重腫痛症狀;最需要對花生忌口的當屬減肥一族,花生的高脂肪高熱量一定會讓你的減肥成果付諸東流。
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