嬰幼兒餵養 你還在堅持錯誤的觀點嗎
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不少人認爲“營養在湯裏”,燒了魚、雞、豬肉等,都只是喝湯。可是,家長卻發現寶寶愈喝愈瘦。
錯誤一:臨時想起添加配方奶
母親產假期滿要上班,這時纔想起要給寶寶添加配方奶粉。實際上應早作準備,至少應提前2~3周,讓嬰兒熟悉及適應配方奶粉的味道、奶嘴的感覺,學習用奶嘴吸吮的方法;因爲嬰兒的味覺、嗅覺、觸覺已充分發育,要適應新的情況,需要給他一定的時間來調節。
錯誤二:赤豆、紅棗是補血佳品
幼兒有貧血,不少家長給孩子吃赤豆紅棗湯。民間認爲赤豆、紅棗可以補血,這可能是從顏色上考慮,這兩種食物都是紅色,血液也是紅色,認爲“紅”補“紅”。其實,食物補充鐵劑的功效,取決於它所含鐵量的多少及吸收率的高低。從食物成分分析,紅棗、赤豆中的鐵含量不高,豆類的表皮含有較多的植酸,可與鐵結合成不溶於水的植酸鹽,因此鐵的吸收率低,僅3%左右,可見赤豆紅棗湯並非補血佳品。真正的補血佳品是動物的肝臟、血及紅色的肉類。
錯誤三:營養都在湯裏
實際上,即使文火燉出來的濃湯,裏面也只有少量的維生素、礦物質、脂肪及蛋白質分解後的氨基酸。湯喝完了,攝入的營養卻僅爲原來食物的10%~12%,大量的營養物質仍然保留在肉類中。只喝湯不吃肉,必然的結果是愈喝愈瘦。
錯誤四:吃骨頭湯補鈣
由於小兒從飲食中攝入的鈣量明顯不足,有的家長買豬骨、牛骨燉煮,吃湯補鈣。實驗證明,骨頭煮湯即使煮上4~5小時,湯中的鈣含量仍爲零。而牛奶及奶製品、蝦皮、黃豆及豆製品中的鈣含量比較豐富,建議家長們給孩子多吃上述含鈣豐富的食物。
錯誤五:吃啥補啥
民間有種說法:哪個臟器有病,就吃哪個臟器。例如有哮喘,就買豬肺燉煮給孩子吃;心臟有問題,就買豬心吃。智力低下,腦發育不佳,就天天買豬腦吃。這非但治不了疾病,反而會帶來一些不利於健康的問題。如天天吃豬腦,由於腦組織中脂肪含量很高,久之會造成高脂血症。上世紀60年代有人提出吃生豬肉治療肌營養不良,但如果豬肉有絛蟲感染,生吃這種豬肉就會患上絛蟲病。所以,針對病因治病纔是正道。
錯誤六:晚上給嬰兒喂米粉
有的父母認爲米粉耐飢,給還不滿4個月的嬰兒在晚上臨睡前喂一頓米粉,以爲這樣做,嬰兒就不會餓了,母子可以安穩入睡。而實際上,在3個月之前,嬰兒腸道分泌消化碳水化合物(如米粉)的澱粉酶的量很低.嬰兒對攝入的米粉難以充分消化;另外,米粉的主要成分是碳水化合物,蛋白質的含量低,且屬植物性蛋白,對嬰兒健康不利。
錯誤七:水果可以代替蔬菜
蔬菜的口味不受孩子歡迎,一般嬰幼兒不太喜歡吃,有的家長於是就用水果來代替蔬菜。
水果與蔬菜的成分不同。新鮮水果中的成分主要是維生素C、有機酸及無機鹽,還有少量的糖;而新鮮蔬菜中含的維生素C、礦物質及纖維素比水果多。纖維素可以促進腸蠕動,防止便祕。有些蔬菜中含有植物化學物質,可以抗癌,預防心血管疾病。因此,水果與蔬菜提供的營養素並不相同,不能互相替代。
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