哪些人不適合吃鵝肉
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1、患痄腮者:
因爲痄腮根源爲熱毒,當配上鵝肉或鵝蛋這類發物,會導致病情加重造成不良的後果發生。
2、溫熱內蘊者:
患皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者不能吃鵝肉。
3、動脈硬化者:
過多攝入鵝肉會導致腸胃功能受損,腸胃虛弱者也不宜吃。
4、皮膚過敏者:
如患有溼疹、蕁麻疹、神經性皮炎等皮膚病,一旦食用鵝肉的話,會讓過敏更加嚴重,異性蛋白成爲過敏源,和吃花生過敏一樣道理。
5、有傷口者:
鵝肉屬於發物,吃了鵝肉使傷口癒合慢。
寶寶可以吃鵝肉嗎
可適量吃
鵝肉是發物,寶寶可以吃少量鵝肉,但患了溼疹、皮膚瘡毒、皮膚瘙癢的寶寶不能吃,以免加重病情。另外,鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,對寶寶的成長十分有利,尤其有益於身體虛弱、氣血不足的孩子。最後,鵝肉還可以緩解鉛毒。
土豆胡蘿蔔燉鵝肉
1、食材:
土豆、胡蘿蔔、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
2、做法:
(1)鵝肉去皮切小塊,放入熱水中撇去浮沫,記得要加入料酒窩。
(2)鍋中放油,倒入鵝肉,之後放入準備好的蔥、姜以及花椒,翻炒一下。
(3)翻炒片刻加入適量清水,燉半個小時之後加入胡蘿蔔,之後加入土豆。
(4)當食材都熟透後就能出鍋享用美味了。
香菇鵝肉湯
1、食材:
鵝肉半隻、香菇300g、油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量。
2、做法:
(1)去皮的鵝肉切塊洗淨,鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水。
(2)備好調料,坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香,下鵝肉倒點料酒炒香。
(3)加一大碗清水,加幾顆山楂,鵝肉快熟的時候放入香菇。
(4)再煮十五分鐘,放鹽即可。