【牛肝菌的種類】牛肝菌分幾種 牛肝菌有幾種
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牛肝菌的種類有哪些?許多人可能都不知道牛肝菌的種類有很多,不同種類的牛肝菌特點也不一樣,究竟牛肝菌分幾種?還有怎麼區分不同種類的牛肝菌呢?想知道就快看看下面由小編準備的文章吧!
牛肝菌的種類一 白牛肝菌
1、特點:
白牛肝菌,學名美味牛肝菌(Boletus edulis)。主要別名有大腳菇、白牛頭、黃喬巴、炒菌,也稱大腿蘑、網紋牛肝菌,白木碗或者麻櫟香,屬於真菌類。生長期爲每年五月底至+月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。白牛肝菌的子實體爲肉質,傘蓋褐色,直徑最大可達25釐米,1千克重,菌蓋厚,下面有許多小孔,類似牛肝,可生食,也可製成幹製品。
2、功效:
白牛肝菌香味濃重,口感特脆,含有身體所需氨基酸、微量元素,經常食用能增強人體抗疾病能力。
[寶寶吃牛肝菌的禁忌 牛肝菌不能和什麼一起吃]
牛肝菌的種類二 黃牛肝菌
1、特點:
黃牛肝菌,該菌菇體肥大,在牛肝菌中子實體最爲壯碩,口味香甜。
2、功效:
具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效,是中藥製劑“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥,還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。
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牛肝菌的種類三 黑牛肝菌
1、特點:
黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇。在歐洲,黑牛肝菌經常被拿來食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美,是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松,油茶林中地上,多長在夏季的闊葉林地中。我國特有品種。
2、功效:
其中的維生素A、B可治療風溼,預防視力減退。主治養血,具有清熱解煩,養血等功效。該菌營養豐富,口感香脆,味道鮮美,不但味道好還有營養價值。
牛肝菌的種類四 紅牛肝菌
1、特點:
紅牛肝菌,又名見手青(用手摸菌皺後會變青),在中國有極高聲譽,被稱爲山珍寶美句,肉肥厚,營養豐富,食味很好,是羣衆較爲喜食的著名食用菌。
2、功效:
據分析,100克鮮菇中含蛋白質21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、鐵39.8毫克,同時具有抗癌活性,對小白鼠肉癌S-180的抑制率爲80%,對艾氏癌的抑制率爲90%。
[寶寶吃牛肝菌的營養價值 小孩吃牛肝菌有什麼營養價值]
牛肝菌的種類 牛肝菌的注意事項
1、挑選牛肝菌的注意事項:
野外採摘的牛肝菌有時會混有雜菌、雜物,加工前要仔細精選,將不同種類的牛肝菌進行分類,分別加工,以保證加工產品的純正。
2、食用牛肝菌的注意事項:
食用野生菌一定要炒熟煮透,若發現因食用野生菌而出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、站立不穩、幻覺等症狀,要立即到附近的醫院洗胃,進行救治,同時不要亂服藥物,以免延誤病情;要立即停止食用可疑食品,並予以保存,以備檢驗;如果離醫院較遠,應及時大量飲用溫開水或淡鹽水,然後用手指、雞毛等刺激喉嚨反覆催吐、洗胃,再及時送到有條件的醫院進行救治。
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