寶寶鈣鋅同補 食療可以一併解決
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食譜中的營養素,可以相互促進,有利於吸收和利用,首先,香菇含有豐富的維生素D原,經常吃,可以促進薏米中鈣、磷的吸收;同時,香菇富含鋅,不僅能促進身體和智力發育,增強免疫力,還可以動員維生素A起作用,而薏米中,維生素A的含量很高,吸收後,需要鋅去動員,雙方作用,對寶寶視力發育,起到很好的效果。
本食譜是食補,鈣、鋅的含量,遠遠沒有達到互相抑制的濃度,所以不存在,鈣、鋅不能同補的問題。
香菇薏米粥的營養價值與功效:
香菇,素有“山珍”之稱。富含鋅、鐵、鉀、維生素B羣、維生素D原。主要治療 食慾減退,少氣乏力。
香菇中,麥角甾[zāi]醇,含量很高,對防治佝僂病有效,另外,香菇含豐富的維生素D原,進入人體後,經過日曬,可以轉化爲維生素D,可以促進鈣、磷的吸收;香菇多糖,能提高,輔助性T細胞的活性,增強寶寶細胞免疫力;
香菇含有40多種酶,可以糾正人體 酶的缺乏症;
香菇鋅的含量尤爲豐富,每100克香菇 含鋅8.57毫克,在天然食物中,香菇鋅的含量排名,非常靠前,僅次於牡蠣。寶寶補充足夠的鋅,不僅能促進身體和智力發育,增強免疫力,並且起着動員,維生素A的作用,維生素A在不工作的時候,儲存在肝臟,等需要的時候,是要通過鋅去動員的,對維持正常視力,有重要的意義。如果缺乏鋅,補再多的維生素A都是沒有用的。但是盲目的補鋅,卻對孩子沒有好處,甚至適得其反。
薏米的營養價值很高,薏米富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分,可以提高寶寶的免疫力。
大米與香菇、薏米搭配,可以互相促進營養素的吸收和利用,首先,香菇含有豐富的維生素D原,經常吃,可以促進薏米中鈣、磷的吸收;同時,香菇富含鋅,可以動員維生素A起作用,而薏米中,富含維生素A,又需要鋅去動員,雙方作用,可以對寶寶視力發育起到很好的效果。
Bee爸在這裏解釋一下:因爲本食譜是食補,鈣、鋅的含量,遠遠沒有達到互相抑制的濃度,所以不存在,鈣、鋅不能同補的問題。如果是藥補,就不能購買,鈣鋅同補的製劑,否則,不僅會抑制鈣的吸收,也會干擾鋅的吸收。
需要準備的食材有:大米、香菇、薏米
下面開始香菇薏米粥的製作:
【1】把薏米清洗一下,用清水浸泡1個小時,備用;
【2】香菇洗淨,去根蒂,切成小塊,備用;
【3】把大米放入鍋中,把泡好的薏米也放入,加入清水,食材與水的比例爲1:10,大火煮開,中小火煮40分鐘;
【4】40分鐘後,把切好的香菇放入,中火煮5分鐘,關火即可,香菇薏米粥就做好了。
香菇薏米粥
現在講一下,補鋅的注意事項:
第一、一般的寶寶,除非嚴重的挑食、或者長期慢性腹瀉,一般不需要特別補充 補鋅的製劑,通過食物補鋅是最好、最安全的方法。平時可以多吃含鋅量高的食物,比如:動物性食物有:紅色肉類、蛋黃、豬肝等;海產品有:牡蠣、海魚、蝦皮、紫菜等;植物性食物有:香菇、口蘑、核桃、花生、板栗等。就可以滿足寶寶鋅的需求。
第二、寶寶每日鋅的需要量,與年齡有關,4個月以內的寶寶每天需要鋅3毫克,6-12個月每天5毫克,1-3歲10毫克。通過食物補充,就能滿足寶寶鋅的需求,如果盲目補充 補鋅製劑,體內鋅含量過高,會干擾其他微量元素,如鐵、銅等的正常代謝,還會引起噁心、嘔吐、發熱等中毒症狀,對健康有害。
第三、如果寶寶嚴重的缺鋅,就應該以藥補爲主,食補爲輔。
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