寶寶吃全麥食品好嗎
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白麪包的纖維素、礦物質和維生素在加工過程中損失較多,但它含有蛋白質、澱粉和脂肪,能爲孩子的生長髮育提供能量。而全麥麪包和粗糧,含有較高的纖維量,會影響礦物質和微量元素的吸收。如果家長只給孩子吃全麥食品,會造成鈣、鐵、鋅等營養素的大量流失,因此,孩子吃全麥食品不宜過多,通常不要超過主食總量的1/4。家長要注意,給孩子的飲食要保持雜與精的平衡,儘量保證食物多樣化,使各種食物相互補充,只有這樣,才能使孩子得到均衡、全面的營養。
什麼是全麥食品全麥食品是指用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物,比人們平時吃的去掉了麩皮的精麪粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素,因此營養價值更高一些。
全麥食品對於人體的好處1.全麥麪食不僅含有小麥胚和小麥麩,更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪,熱量低,富含複合碳水化合物,而且含有大量的營養素,如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等,是保持身材苗條的最佳食物。
2.全麥是水溶性膳食纖維的天然食物來源,可降低膽固醇,有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。
3.水溶性膳食纖維具有排泄鈉的作用,能有效調節血壓,預防高血壓。
4.水溶性膳食纖維,與糖類分子結合在一起,能減緩碳水化合物的吸收速度,維持較長的飽腹感,幫助保持血糖濃度的穩定,減少患糖尿病的機率。
5.全麥中的小麥胚可以降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量,從而避免動脈內沉積斑塊而引起心臟病和中風的發作。
6.全麥食品中的纖維能使食物膨脹,增加糞便的體積,促進胃腸的蠕動,使大便正常。
多大寶寶可以吃全麥食品0~2歲的寶寶,由於消化系統尚未發育完全,唾液分泌量少,牙齒少,咀嚼能力差,胃容納量很小,胃壁肌肉不發達,腸壁較薄,滲透性好。全麥中纖維素含量較高,食用後對寶寶的腸胃有一定刺激。
2歲以後,寶寶的牙齒差不多長好了,胃腸功能發育基本完善了,這時候可以吃一些全麥食品了,不過剛剛開始吃的時候不宜過多,每天不要超過30克,以免影對鈣、鋅、鐵的吸收等。
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