【營養標籤怎麼看】營養標籤計算方法
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關於營養成分表
這個大家一定不會陌生,因爲所有關於吃的東西,幾乎都有有這個標註。而左側項目部分的“能量”“蛋白質”“脂肪”“碳水化合物”和“鈉”是根據《產品質量法》和國家標準《預包裝食品標籤通則》(GB7718)規定的食品標籤必須標註的內容。而像“鈣”“維生素C”等,都由企業自願是否標註。
右邊是營養參考值(NRV%):即每份食品中該元素佔我們一天人體所需的百分比(正常成年人)。
中間是每份的含量,這裏需要注意的是,一般食品的標註若是每份,即這一袋食品的量。但是我們也經常看到以每100g或100ml作爲單位的,這時候就需要我們來看食品袋上標註的淨含量,如果一袋是300g,那麼所有含量要乘以3,以此類推。
以我們常見的薯片爲例
一袋薯片才45克,可這45克薯片裏竟然有975千焦能量,蛋白質的含量只有2.6克,典型的高能量低營養,所以媽媽們都要注意啦,光聽不行,自己看懂纔是最重要的。
另外值得注意的是,部分廠家會在配料表中標註致敏原信息,尤其是雞蛋、大豆等。如果孩子對某些食物過敏,媽媽們可要更加註意包裝袋上的提示信息,最好自己能看一下配料表。
給孩子選購食品的時候,要注意選擇低鈉的,建議不超過300mg/100g。低鈉的飲食習慣對孩子還是有好處的。
關於配料表
按照我國相關規定,食品配料表一般以加入量比例的多少由大到小依次按順序排列,排在第一位的也就是添加最多的,以此類推;但如果添加劑加入量少於2%的,可隨意排列,但必須全部列出。
所以媽媽們要注意啦,位置越靠前含量越多,並且所有的添加劑我們都是可以明確看到的。
以某綠豆糕爲例
配料表中,小麥粉的含量還不如糖的含量高,所以擔心糖含量太高的媽媽們要慎買呢。位置靠前的配料,越是純天然的越好,如:小麥粉、雞蛋、水、牛奶等。添加劑越多的越要慎重。
除了一些小零食,果汁、乳製品也是媽媽們非常青睞的。接下來我們就對比幾款常見的果汁、乳製品,看看它們的營養成分與配料。
首先,爲什麼不讓孩子喝碳酸飲料?
該碳酸飲料的配料表,很明確的標註了各種添加劑,並且幾乎沒有什麼營養價值,是堅決不能讓孩子喝的。
這是超市常見的一款乳製品
需要注意的是,配料表中的復原乳。
說到牛奶,其實是分很多種的。
“復原乳”說白了就是用奶粉還原的液態奶,與用生鮮牛奶加工的純鮮牛奶在營養上有一定區別,一般認爲,由於復原乳經過兩次超高溫處理,營養成分有所流失,營養價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶,較用原奶製造的常溫奶也有所遜色。
都是果汁飲料,營養可能大不同
這是常見的一款橙汁汁飲品
標註橙汁含量不少於10%
這也是一款果汁飲品
果汁含量100%
且不論果汁含量,看配料表,當然是添加劑更少的飲品纔是媽媽們的首選。所以媽媽們在選擇的時候,要細心,要有對比,心裏有個底,才能給娃選出更健康的。
這種風味酸牛乳,看配料表,主要成分是生牛乳,比起一些主要成分是水和白砂糖的乳酸菌飲品,其蛋白質的含量要高一些,但是鈉的含量也相對較高。所以媽媽們在選擇的時候,就要有所側重了。
最後,一起來看看純牛奶的配料和營養成分表
配料只有生牛乳,蛋白質的含量也是比較高的。
總而言之,媽媽們在給孩子選購食品的時候,注意這兩點很重要。
1、營養成分表,高蛋白質低鈉低熱量。
2、配料表,儘量純天然,少添加劑。
雖然現在的零食多樣化,各種添加劑也層出不窮,但是媽媽們仔細看一下包裝袋上的小標籤,還是能幫助孩子排除一大堆含有各種添加劑的“垃圾食品”。爲了寶寶吃的更健康,媽媽們就多花心思學起來吧。
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