小孩可以吃魚眼睛嗎
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小孩是可以吃魚眼睛的,但是其雖然含有營養素,但是營養素的含量微乎其微,補眼作用更是甚微。如果孩子只是用吃魚眼來補眼,是遠遠不夠的。
0-4歲是孩子,正處在眼睛發育的高時段,作爲家長一定要注意保護嬰幼兒眼睛的發育情況,要知道,飲食均衡和合理的營養搭配,纔是影響孩子眼睛發育的關鍵所在。
因此,維生素A缺乏往往會導致暗適應能力下降,甚至夜盲。而魚眼不是補充維生素A的良好來源。
小孩子怎麼吃魚1、最好食用應季的魚。因爲不同季節的魚,其體內脂肪含量有很大變化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節有所變化。應季的魚味道好,魚肥肉厚,而且價格便宜,DHA和EPA的含量也豐富。
2、做魚時要非常細心地挑出魚刺,一定要保證把魚刺剔除乾淨後再給寶寶吃。儘量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃,寶寶如果還比較小,可以吃剁爛的魚肉泥。
3、首推海魚,如羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。這些魚肉中魚刺較大,幾乎沒有小刺。
4、少用油炸,一方面過於油膩、燥熱。二來是油炸後會使肉質變得比較硬,加上油又會延緩胃的排空,不利孩子消化。
5、做魚泥、清蒸、水煮的烹調方式爲宜,清蒸鱈魚、魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等都是適合寶寶的料理食譜。
魚身上哪些部位不能吃?近幾年,因爲水體的污染,魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。比如甲基汞,就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統,可造成語言和記憶障礙等。體內汞含量輕微超標,對成人的危害並不明顯,但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行爲,影響智力。
魚齡越大,魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。
200克以下的鯽魚,魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低,數值差異也不明顯,都低於0.02毫克/千克,遠遠低於國家限量(Hg≤0.5毫克/千克),所以完全可以放心食用。隨着魚齡的增大,魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化,但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚,其魚皮和魚腦的汞含量略有上升。而400克的鯽魚,其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍,魚腦的汞含量竟達20倍以上。
汞含量最高部位排名:魚頭>魚皮>魚肉>魚子。
以400克鯽魚爲例,魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克,爲魚子的20倍,魚肉的15倍,魚皮的6倍。不過這一規律在200克以下的鯽魚中並不適用。魚子加熱後,汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發現,魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨着加熱而降低。但魚子加熱之後,汞含量大大下降,降低到0.008毫克/千克以下。
小孩吃魚的注意事項孩子7歲以下都不能讓孩子獨自吃魚,而是需要大人先將魚肉內的魚刺和魚骨清理乾淨再給孩子吃。
爲了不破壞魚類的蛋白質,大部份給孩子吃的魚都會選擇用清蒸的方式,這樣在保證魚的鮮味的同時還能儘可能地不破壞其的蛋白。
做魚時一定要將魚全部熟透之後再給孩子吃,不要給孩子吃生魚片或是不全熟的魚肉,因爲魚類生長在野外,肉裏可能攜帶寄生蟲或有害病菌,生吃下去後果很嚴重。
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