【孩子長高食譜】小孩子長高食譜
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想讓孩子長高,營養一定要跟上,孩子吃什麼能長高不是絕對,飲食要多元化,不挑食不偏食!下面爲大家推薦讓孩子長高的5個食譜!
田螺肉韭菜
配料田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精鹽、白糖、植物油各適量,蔥絲少許。
製法將田螺肉,去雜洗淨;韭菜,擇洗乾淨,切成段。鍋中放油,燒至6成熱,下蔥絲煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟併入味,放入韭菜段,繼續煸炒至韭菜入味而不爛時,即可出鍋裝盤,食用。
功能壯筋堅骨,補腎健脾。本膳用田螺肉,每100克,含蛋白質10 7克,脂肪1 2克,鈣1 357毫克,磷1 91毫克,鐵19 8毫克,還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。韭菜,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C。此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜餚,有促小兒增高之效。
牛奶蝦泥
配料大蝦150克,鮮牛奶100克,雞蛋清1個,料酒、精鹽、味精、水澱粉、植物油各少許。
製法將大蝦去皮,抽去蝦線,清洗乾淨,控去水分,剁成泥放入小碗內,加入蛋清、精鹽、幹澱粉混合均勻。鮮牛奶、水澱粉、精鹽、味精,混合在一起,調成牛奶液,待用。炒鍋上火,倒入適量的植物油,油燒至3成熱,將調好的牛奶液倒入鍋內,用手勺輕輕攪動,奶汁結成片狀浮起時,把蝦泥倒入鍋內,用大火翻炒片刻,即可出鍋,食用。
功能益腎補髓,濡筋壯骨。本膳用牛奶,能補虛、健腦;大蝦,含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。牛奶與蝦泥相配成菜,非常適合處於發育階段的嬰幼兒食用。
甜椒炒鱔絲
配料鱔魚絲150克,甜椒75克,料酒、精鹽、味精、蔥花、溼澱粉、花生油各適量。
製法甜椒,洗淨,去蒂、籽,切絲。炒鍋加花生油,燒熱,下鱔魚絲煸炒,待水分幹,烹入料酒,加精鹽、蔥花,繼續煸炒至入味,再加入甜椒絲,煸炒透,加水、味精、白糖少許,沸3分鐘,用溼澱粉勾芡,淋上香油,出鍋佐餐食用。
功能補肝益腎,壯骨利筋。本膳中鱔魚,含較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸。而鱔魚配以含有豐富維生素C的甜椒,相互補助,功效增強。此菜有補虛、助力、利筋骨的作用。
土豆燒牛肉
配料牛肉250克,土豆400克,醬油、精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、水澱粉、植物油各適量。
製法將牛肉切成2釐米見方的塊,用沸水燙過,再放入煮鍋內,加適量清水、蔥段、薑片、料酒,煮沸後改微火燜爛,撈出。土豆,洗淨,去皮,切成滾刀塊,用7成熱的油,炸至呈淡黃色撈出。植物油放入鍋內,熱後烹入料酒、醬油、精鹽、牛肉湯適量,沸後,投入土豆塊及煮好的牛肉塊,再沸時,轉小火慢燒15分鐘,改大火收汁,調入味精,用溼澱粉勾芡,淋入香油少許,即可出鍋裝盤,食用。
功能健脾和中,益腎填髓。本膳用牛肉,含蛋白質、磷、鋅較多,還含有鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2等,其中蛋白質、磷、鈣等,是組成骨細胞的重要原料。土豆,也含有大量澱粉、維生素C、磷、鐵、鈣等營養物質。
碧桃雞丁
配料雞脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黃瓜也可),蔥小段、蒜片、蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒各適量。
製法將雞脯肉切成1 5釐米見方的丁,用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿);清湯、精鹽、味精、水澱粉調製成汁。鍋置火上,放入植物油,燒至5成熱時,將雞丁入油中劃熟,撈出,控淨油;核桃仁,用溫水泡,剝去外皮。炒鍋加油少許,下蔥段、蒜片爆香,烹入料酒,加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入調好的汁,迅速顛翻均勻,出鍋裝盤,即可食用。
功能補腎養肝,滋筋壯骨。本膳所用核桃仁,是健骨補腎佳品;雞肉,有補五臟、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。核桃仁與雞肉組成菜餚,能滋養肝腎,助長髮育,益智健腦,適宜於幼兒常食。
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