粗糧小製作:紅棗玉米發糕

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特色

粗糧小製作:紅棗玉米發糕

香甜的紅棗玉米發糕,美味而又健康。這款發糕以玉米粉爲主,所以口感較爲粗糙,但更加健康。如果喜歡鬆軟的口感,可以加大面粉的比例。

 用料

玉米麪 200g

大棗 10粒

麪粉 40g

酵母 4g

水 240ml

 做法

1. 酵母中衝入溫水,融化開備用。

2. 玉米麪粉和普通麪粉放入盆中拌勻,加入酵母水攪拌均勻成麪糊。

3. 麪糊放在溫暖處發酵約1小時至原來的2倍大小,嵌入大棗,放入蒸鍋內大火蒸30分鐘,稍涼後切塊裝盤。

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