說說垃圾食品和健康食品
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所謂的垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量,別無其他營養成分的食物;或是提供超過人體需求,變成多餘成分的食品,比如鹹菜中的鹽分常常會超過人體需求而造成水鈉瀦留,成爲體內多餘的垃圾。
世界衛生組織公佈的十大垃圾食品包括:油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸、火腿等)、餅乾類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅乾)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便麪和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。
對照一下我們每天吃的食物,有多少屬於垃圾食品呢?不可否認,上面列舉的垃圾食品,我們每天都難免會接觸到,絕對一點垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是,儘量避免多吃這些食品還是我們能做到的!
其實,可以替代垃圾食品的食物很多,世界衛生組織公佈的最佳食品包括1.最佳水果 木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2.最佳蔬菜 紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,爲所有蔬菜之首;其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裏蕻、大白菜。3.最佳肉食 鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益於心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。4.最佳湯類 雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適用於冬春季飲用。5.最佳食用油 玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳,植物油與動物油1:0.5爲宜。6.最佳護腦食物 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
簡言之,只要是新鮮的,經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等,都是健康食品。
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