寶寶多大可以吃雞肝

半歲後可以吃

雞肝是一種營養非常豐富的食物，寶寶半歲添加輔食以後就可以將雞肝煮熟之後做成泥喂給寶寶吃。

1、雞肝補鋅補鐵，雞肝的維生素A含量高於豬肝，並含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質，而且體積小，口感細膩，易入味，寶寶吃了既養眼護腦，又能增強體質。

2、雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物；雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。

3、雞肝還能補充維生素B2，它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用，可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強寶寶的免疫力。

4、雞肝含有豐富的維生素B1，此種維生素進入人體內，會產生一種揮發性的化學物質，這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對寶寶敬而遠之了。

1、寶寶不可吃太多的雞肝，吃雞肝不要每天都大量吃，這麼大的孩子大部分食物都能吃，平時飲食應該多樣化，每天更換不同的葷類，素類。

每週1-2次給寶寶吃一到兩次即可。就鐵含量來說，豬肝高於雞肝。給寶寶補鐵還可以用動物血、蛋黃等。但不可太多，因爲雞肝中膽固醇含量較高。

2、寶寶的味蕾感覺很敏銳，雞肝不能放多鹽，如果食物太鹹，寶寶會養成愛吃鹹味的習慣，而且不容易糾正，使味覺發育受到嚴重影響。口重的習慣可能伴隨寶寶一生，讓他長大後成爲高血壓族的一員。平時可以適量吃的，不用過於擔心，沒有什麼問題的，還有就是小孩子儘可能多吃一些補鈣和高蛋白食物，注意科學搭配飲食結構，避免刺激性因素。

3、沒有清洗乾淨的雞肝不能食用。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

1、用開水潦一下再做最好，這樣可以把雞肝裏的血洗掉。先手工去除脂肪等等雜物，再用清水浸泡一兩小時，中途換幾次水就行了或用鹽和食醋混合後，漂清即可。

2、洗淨後用清水浸泡大約半小時，儘量溶解肝裏的毒素，浸泡後瀝乾水分。雞肝先用水泡一下，水裏加幾滴白醋。然後蒸雞肝，蒸好後撕掉外面那層薄膜，再把雞肝壓成泥，然後用牙籤挑一挑，去除血管、薄膜等就可以了。

3、烹飪雞肝時，忌爲了追求鮮嫩而“落鍋即起”，應該至少在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲纔好，以確保食用安全。肝中含有的維生素A性質比較穩定，不必擔心過分沖洗和長時間烹調而使其遭到破壞。

寶寶吃雞肝推薦食譜

雞肝糊

1、食材：

雞肝2塊、高湯適量。

2、做法：

（1）將雞肝洗淨，用沸水焯一下，除去血沫後再換水煮熟，取出後剝去雞肝外皮，搗成泥。

（2）將高湯放入鍋內，加入雞肝泥，煮成糊狀，即可。

雞肝面

1、食材：

掛麪小半碗(約50克)，熟雞肝末25克，雞蛋半個調勻，小白菜末25克，肉湯、香油、食鹽、醬油等少許。

2、做法：

（1）把肉湯放鍋內上火煮開，放入掛麪煮開鍋，加入少許醬油和食鹽再煮少許。

（2）待掛麪快熟時放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，滴上一點香油即可食用。

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