最全的BB輔食添加手冊
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寶寶4個多月就要開始添加輔食了,“怎麼添輔食”、“添什麼輔食”是媽媽們頭疼的問題,以下文章將解答你的疑惑。
本文總結了研究出來的育兒經驗,看完建議收藏一下,也可以給自己備忘,有用的時候能及時找出來。
內容將分爲三個部分:
1、知識(包括什麼時候開始添加輔食、添加什麼輔食、注意事項等等)
2、食物(不同階段的最佳輔食)——自制食譜、成品輔食
3、工具(製作輔食的工具、喂輔食的工具等等)
第一部分:知識
一、什麼時候開始添加輔食?
1、客觀條件:
a、月齡:母乳餵養最早5個月最晚8個月,太早不好太晚也不好,6、7個月適中。配方奶粉餵養4個月就可以開始添加了。
b、體重:每月體重增長小於500g。
c、挺舌反射消失:這種反射的作用是防止外來異物進入喉部,導致嬰兒窒息,取而代之的是吞嚥反射。所以,若挺舌反射不消失,喂入嬰兒口中的食物會被推出來,餵了也白喂。
2、感性判斷:
a、吃不飽:寶寶總是因爲吃不飽而哭鬧,別告訴我到現在你還不會分辨孩子哭鬧聲音的區別。
b、對食物產生興趣:看到大人吃飯時眼都直了還咂摸嘴,我還見過更誇張的寶寶,伸手就要去抓,不給他吃自己心裏都過不去吧?
二、需酌情晚些開始添加輔食的寶寶
1、早產兒:他們的吞嚥能力發育都比較晚,彆着急寶貝兒。
2、有過敏史的嬰兒:過敏史一是指寶寶曾對奶粉、母乳過敏;二是指有家族過敏史,這種情況更得悠着點。
3、天氣特別熱或者寶寶正在生病的時候就別折騰他了,稍晚點再添問題也不大。
三、出現以下任何現象,都應先停止添加輔食或減量
1、肚脹:媽咪我還消化不了啊!
2、嘴或肛門周圍出現皮疹:對穀物有點過敏的表現,減量試試,還不行就先停了吧。
3、腹瀉:大便很稀,次數比平時多。
4、流鼻涕或流眼淚:這些是過敏反應。
5、異常不安或哭鬧:憑感覺酌情判斷。
四、循序漸進原則
添加輔食種類要從少到多、從稀到稠、從細到粗、從植物到動物,總之就是要慢慢來。
第二部分:食物
寶寶的腸胃還非常脆弱,上來就大魚大肉、滿漢全席伺候肯定不妥。
一、輔還是自制與購買成品?
自制輔食當然是各種好,省錢、天然、營養豐富,但缺點是費時費力並且不如加工過的成品輔食好消化。
成品輔食最大優點也就是省事了,像鈣、鐵之類的必要微量元素還有單獨的添加,不過成品輔食每多加工一次就多流失一部分營養,添加劑也多少會有點。
所以如果條件允許,還是建議家長們自制輔食。當你看到寶寶狼吞虎嚥地吃下你做的食物時成就感,是成品輔食給不了的。
【自制食譜】
第一階段 4-6個月
米糊
大自然對人類最珍貴的饋贈,也是最適合的寶寶第一種輔食。對稻米過敏的孩子非常少見,米糊可以放心大膽地給孩子喂,一開始先少喂點,比如一勺,然後過一週再增加到兩勺這樣慢慢來,給寶寶腸胃一個緩衝期。
原料:大米、菠菜
做法:
1、將優質大米放水中浸泡1~2小時,然後晾乾水分。
2、將晾乾的大米(也可以加入些熟玉米粒、小米、燕麥等)放入料理機中打磨成細末狀,備用。
3、將菠菜葉、青菜葉等蔬菜葉用鹽水洗淨,以去除農藥殘留,放入水中煮成蔬菜水,備用。
4、將打磨好的米粉取適量用涼水稀釋(不能用熱水,會結塊),放入煮好的蔬菜水中繼續煮。
5、煮的過程中不停的攪拌,直至泥糊狀,不要放任何糖和鹽,以免增加寶寶的腎臟負擔。
6、自制營養米粉大功告成,等到適當溫度後就可以給寶寶吃啦!
胡蘿蔔泥/南瓜泥/土豆泥
原料:胡蘿蔔/南瓜/土豆
做法:
1、將胡蘿蔔(或南瓜、土豆)洗淨、削皮、煮熟或蒸熟。
2、切成薄片,放入碗中,搗碎加湯,攪拌成泥糊狀即可。
菠菜汁
原料:鮮菠菜葉、水
做法:
1、將菠菜用鹽洗淨,切成絲備用。
2、把水燒沸,放入菠菜,煮5-6分後關火,繼續悶10分鐘,倒出湯汁,即可食用。
蘋果泥
原料:蘋果、水
做法:
1、取新鮮蘋果,去皮,去核,切成黃豆大小的碎丁,加入適量涼開水,上籠蒸20-30分鐘
2、稍涼後用勺子研成泥即可。
第二階段 7-9個月
到這個階段,寶寶胃蛋白酶已經開始發揮作用,可以給寶寶來點肉了!同時這個時期寶寶也開始冒牙,可以從純稀的輔食過渡到半固體輔食。
肉末蔬菜粥
原料:瘦豬肉、小青菜葉、植物油、醬油、鹽,蔥、姜
做法:
1、將豬肉洗淨去筋,剁成細末,小青菜洗淨切碎,姜切絲。
2、鍋內加入少量植物油,油熱後下入肉末不斷偏炒,加蔥姜炒香,再加入少量醬油和鹽炒至全熟。
3、將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內繼續煮沸,將蔥姜挑出,待稍涼後即可餵食。
蝦肉雞蛋羹
原料:蝦肉、雞蛋、小蔥、鹽、涼開水
做法:
1、將蝦去頭抽腸洗淨,切成小碎粒,小蔥切碎。
2、將雞蛋打入小碗中,打勻,可以適當加些涼開水,加少量鹽。
3、將碎蝦肉和小蔥放入碗中,攪拌均勻。
4、鍋中放水,燒開,將碗放入,同時攪拌一會。
5、蓋上鍋蓋,蒸5分鐘,起鍋,滴入1滴香油。
6、鮮嫩美味的蝦肉雞蛋羹上桌了!
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚、豆腐、姜、蔥、油、鹽、料酒、雞精
做法:
1、鯽魚洗淨,抹乾,用鹽和料酒醃10分鐘。
2、豆腐切成小塊。
3、鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
4、加入蔥姜,加入足夠開水(5碗左右),加蓋,燒開後轉小火煲40分鐘。
5、加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、雞精調味即可,注意魚刺。
第三階段 10-12個月
這個階段的寶寶,出牙出的正癢,對咀嚼食物特別感興趣,所以這個階段的輔食可以再具挑戰性一點,讓寶寶可以充分鍛鍊他們的咀嚼能力。
餃子
原料:餃子粉、瘦豬肉、小蔥、胡蘿蔔、鹽
做法:
1、將餃子粉和成面,擀成薄餃子皮,皮薄適合寶寶吞嚥。
2、將小蔥切碎,瘦肉、胡蘿蔔等洗淨後切小塊,放在攪拌機里加入微量鹽,攪碎成肉餡。
3、用飲料瓶的蓋子做模具,把現成的餃子皮壓出小餃子皮來,用筷子尖挑起餡料放上包成餃子。
4、每次取適量小餃子,煮熟後即可。
番茄土豆燉牛肉
原料:牛肉、番茄、土豆、鹽、姜、植物油
做法:
1、牛肉洗淨後切成1釐米的小塊,隨冷水入鍋燒沸,去除浮沫,撈出再用清水洗淨血污待用。
2、土豆削皮後切3釐米大小的塊。
3、西紅柿經開水燙後,去皮,用手撕成小塊。
4、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生薑片爆香炒一會兒。
5、入牛肉和土豆翻炒數十次後,加西紅柿和清湯。
6、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟,土豆散裂,加入精鹽。
7、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
清蒸武昌魚
原料:武昌魚(寶寶被魚刺卡喉怎麼辦),蔥絲、薑絲、鹽、料酒、蒸魚豉油、色拉油
做法:
1、將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗乾淨,在距魚頭一釐米處劃開,輕輕拽出裏面的腥線,注意兩面都有哦。
2、兩面分別劃幾刀,抹上鹽和料酒,魚腹裏也要抹上,醃10分鐘左右。
3、盤子底部撒點蔥段、薑片,將魚放進盤子裏,魚腹裏和魚身上面都撒上蔥薑絲。
4、蒸鍋裏放適量清水,燒開後將魚放進鍋裏蒸7-8分鐘,然後關火再虛蒸2-3分鐘。
5、取出魚,揀去蔥薑絲,另取一個盤子將魚放進去,在魚身上再撒上新切的蔥絲、薑絲。
6、炒鍋注少許油燒熱,將蒸魚盤裏的水倒進鍋裏,再放入適量蒸魚豉油,燒開後均勻地澆在魚身上即可。
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