初乳是什麼
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一般把產後4-5天以內的乳汁稱作初乳,6-10天的乳汁稱爲過渡乳,產後11天-9個月的乳汁稱成熟乳,10月以後的乳汁叫晚乳。
初乳營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質,同時還含有大量的分泌型免疫球蛋白,它能殺死破傷風桿菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌及引起腹瀉致病的大腸桿菌,且能抵抗麻疹、小兒麻痹等病毒。
初乳是什麼顏色
平常我們常見的乳汁,是乳白色的,而初乳作爲寶寶出生後4-5天以內寶媽分泌的乳汁,它的顏色卻是黃白色的,有一部分的寶媽分泌的初乳還可能是淡黃色的,濃度比較高,這是由於初乳富含β胡蘿蔔素成分,所以才呈現出淡黃色。
相比成熟乳汁,初乳顯得更粘稠。這股粘稠的黃色或黃白色(有時呈透明)初乳,被營養專家稱爲是“液體黃金”,因爲初乳中富含抗體和白血球,可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。研究甚至指出,初乳還可以刺激寶寶免疫系統製造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內形成保護膜,阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統、對抗過敏等問題。
初乳是什麼味道
初乳較腥,口感微鹹。
初乳,除了含有由於吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞外,還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多,所以有輕瀉作用,初乳比成乳的熱量也高。
在分娩後的1~2天內,初乳的成分接近於母體的血漿。以後初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化,蛋白質和無機質的含量逐漸減少,乳糖含量逐日增加,酪蛋白比例逐日上升,經過6~15天的時間轉變爲常乳。
初乳由於熱穩定性差等特點,不適用於加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品,主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
母乳餵養有什麼好處呢?初乳爲什麼那麼重要呢?
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