橄欖油對糖尿病的功效與作用
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橄欖油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達83%,而油酸可改善血糖應答反應,增加胰島素的敏感性,降低胰島素抵抗,減少胰島素的需要量,有助於血糖控制。
促進胰島素分泌有研究指出,橄欖油含有的多酚類化合物、油酸及維他命D,可助促進腸胃荷爾蒙GLP1,令胰臟分泌更多胰島素,從而幫助因胰島素不足的二型糖尿病患者,更有效地控制血糖。
改善糖尿病人的代謝狀況糖尿病人食用橄欖油能降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高對人體健康有益的高密度脂蛋白,從而改善身體的總體代謝狀況,降低患大血管疾病的危險性,所以說橄欖油是糖尿病患者的首選食用油。
糖尿病人吃橄欖油多少合適每天不宜超過30克。
橄欖油雖然是預防和控制糖尿病的最好食用油,但糖尿病患者食用還是應控制好量。因爲它和其他食用油一樣,每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量,吃多了對健康同樣不利,所以糖尿病患者應將每天的橄欖油食用量控制在30克以下,最好是不超過25克。另外,糖友飲食應清淡,所以最好是多吃涼拌、清蒸、燉三種少油的烹調方式做的菜。
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