孕婦鴿子湯用老鴿還是乳鴿
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老鴿更好。
老鴿油脂少,肉質更加緊實,營養更豐富,適用於燉湯食用。而乳鴿肉質細嫩,油脂較多,更適合炒食或烤制食用。所以,給孕婦燉湯喝的鴿子最好是選老鴿。
孕婦喝鴿子湯有什麼好處1、鴿子湯具有滋補作用,在秋冬季節喝,可以增強孕婦的體質,增加皮膚彈性,改善血液循環,是一種補品湯品。
2、鴿子容易消化,具有滋補氣血,祛風解毒的功能,體虛血虛,閉經,頭暈,神疲,及記憶力衰退的孕婦喝,有很好的滋補療效。因此,孕婦有這些不適表現時,可適當地喝些鴿子湯。
3、鴿子肉好消化,而且有補氣血的功效,孕晚期正是胎兒發育需要大量營養的時期,準媽媽吃的不好容易出現頭暈、貧血、低血糖等不適現象,此時可喝點鴿子湯,對身體大有裨益。
4、鴿子湯中的維生素以及微量元素,可以改善皮膚細胞活性,增強皮膚彈性纖維,防止妊娠紋的出現,同時還能預防蕁麻疹。
5、鴿子湯可以促進傷口癒合、身體康復,具有消毒的作用,很適合產後的媽媽食用。
孕婦喝鴿子湯的做法推薦山藥木耳鴿子湯
食材:鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個。
做法:
1、鴿子洗淨,放入滾水裏面,加點料酒,去血,撈出,洗淨;
2、放入薑片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時;
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼;
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。
紅棗鴿子湯
食材:鴿子1只,紅棗20克,姜、鹽適量。
做法:
1.鴿子頭去掉,切成4份。
2.冷水下鍋煮,煮開2-3分鐘撈出,用水沖洗乾淨。
3.將焯水後的鴿子放入燉盅,放入薑片,加入適量的水,慢燉2個小時,然後放入紅棗,再燉20分鐘,出鍋前加入適量鹽即可。
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