孕婦可以吃薯條嗎?
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薯條是很多年輕人的大愛,尤其是年輕女性,更是對油炸食品情有獨鍾,但是懷孕的準媽媽們要注意了,薯條不能多吃,孕婦多吃薯條對胎兒造成的影響相當於吸菸對胎兒的影響。
很多準媽媽在懷孕期間,對食物的喜好會與以前有所不同。然而,有些食物還是少吃爲宜,比如炸薯條。
發表在美國《環境健康展望》上的一項研究成果顯示:孕婦在懷孕期間吃炸薯條,會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性。研究者認爲,吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當於吸菸。其罪魁禍首是一種名爲丙烯酰胺的化學物質,它在炸薯條和烤麪包中的含量最高。炸薯條和烤麪包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯酰胺,加熱時間越長、溫度越高,其產生的量就越大。
西班牙環境流行病學研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學和歐洲20餘所研究所的學者,選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒,通過對孕婦的飲食習慣進行調查後發現:攝入較多的丙烯酰胺會讓新生兒體重偏輕132克,頭部尺寸小0.33釐米。
丙烯酰胺能穿透胎盤進入正處於生長階段的胎兒體內,大部分丙烯酰胺來自母親的不良飲食習慣,其對胎兒生長髮育的不利影響幾乎和吸菸差不多。出生時體重偏輕,易讓孩子早年或成年後患上心血管疾病和糖尿病,大腦尺寸偏小易使孩子的神經發育功能延遲。
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