孕婦高血糖能吃豬血嗎
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孕婦高血糖是可以吃豬血的,豬血中的蛋白質含量略高於瘦豬肉,所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近,極易被消化、吸收,而且豬血中脂肪含量非常低,每100克豬血僅含0.4克脂肪,是同等質量瘦豬肉的1/40左右,所以高血糖的孕媽可以放心食用。
此外豬血中的鐵離子和人體內的鐵離子化合價相同,其鐵的吸收率能高達22%以上,能夠預防孕期貧血問題的發生,同時豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生消毒、潤腸的物質,這些物質能與粉塵和有害重金屬結合後將其排出體外,具有排毒作用。
孕婦高血糖吃豬血注意事項
1、孕婦吃豬血一週吃一次就可以了,過量食用,會造成鐵中毒,影響其他礦物質的吸收,一週建議食用不超過2次。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負擔。
2、海帶和豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕,
3、豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良。
豬血的做法推薦
豬血炒豆芽
準備材料:豆芽100克、豬血250克、姜、蔥、油、鹽適量、雞精少許。
做法
1.豬血洗淨切小塊瀝乾水,豆芽摘去根部。
2、熱油鍋爆香薑絲,豬血入鍋煎1-2分鐘。
3、翻面後再煎1-2分鐘,放豆芽大火爆炒。
4、豆芽斷生後加入蔥段翻炒,加入鹽、雞精即可。
韭菜豬血湯
準備材料:豬血600克、酸菜150克、韭菜120克、米酒1大匙、鹽2小匙、胡椒粉少許、高湯1200毫升。
做法
1、豬血切厚片,以滾水汆燙後撈起備用。
2、酸菜洗淨切絲,韭菜切小段。
3、高湯煮開,放入酸菜絲煮5分鐘,加入豬血煮3分鐘,加調味料,起鍋前放入韭菜段即可。
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