小龍蝦誘惑難擋 孕媽要戒口嗎
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一說到小龍蝦,不少吃貨媽媽表示要流口水了。很多人在即便在孕期也抵擋不住小龍蝦的誘惑,照吃不誤!但是,也有一些孕媽擔心,吃小龍蝦是不是會對胎兒不好。本文就爲大家解答這個疑惑。
圖片來源 視覺中國
■關於小龍蝦的那些謠言,你信嗎?
關於小龍蝦的謠言太多了,朋友圈裏面盛傳它是日本對華細菌戰的產物,各種細菌各種髒,說到它的危害可以說是罄竹難書了~事實上是這樣嗎?非也!
小龍蝦原產地是美國,上世紀被日本引入國內,然後再傳入中國的,一直都是作爲食物存在,美國人吃小龍蝦的歷史都超過100年了。
還有人覺得,市場售賣的大部分都是野生的小龍蝦,特別髒,全身都是細菌,生活在臭水溝等等~
科研數據證明了,小龍蝦體內的重金屬很少,即使有,也大多集中在鰓和內臟中,所以吃小龍蝦的時候,只要去掉內臟,是沒有那些傳說中的重金屬污染的。此外,現在中國是吃蝦大國,連養殖的小龍蝦都供不應求,哪裏還有那麼多野生的小龍蝦?!
……
朋友圈裏關於小龍蝦的謠言太多啦,不要全信哦。
■孕婦能否吃小龍蝦?吃小龍蝦的好處有哪些?
那麼,到底孕婦能否吃小龍蝦?
答案是:可以吃,但前提是你沒有過敏史。
蛋白質是生命的基本物質,小龍蝦含有豐富的蛋白質,並且蝦的肉質鬆軟,容易消化。在懷孕初期,也就是懷孕的前三個月,孕婦吃蝦能夠很好的保護心血管系統。從妊娠第四個月開始,寶寶就要開始發育骨骼了,這時候你就要開始注意補鈣了。吃蝦則是個不錯的補鈣方式。
但前提是:孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏,則不適宜吃蝦,以免增加胎兒過敏的危險。
此外,小龍蝦還有一項很重要的營養,那就是蝦青素,主要存在於蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質。不過大多數的烹調方法可能都損失掉了,因爲蝦青素是一種很強的抗氧化劑,因此也容易被氧化。想要通過吃小龍蝦獲取身體所需的蝦青素,不大現實了。但是孕媽過個嘴癮,圖個愉快,倒是沒有問題的。
■孕婦吃小龍蝦注意事項
雖然孕婦可以吃小龍蝦,但是醫生建議準媽媽吃小龍蝦時,還是需要多加註意。
1.小龍蝦性寒,一般製作時會添加辛辣調料調味驅寒,因而口味往往比較重,準媽媽食用易上火。因此,準媽媽吃小龍蝦要適量,吃完可以喝一些比較清涼的健康飲料,謹防上火。
2.龍蝦中可能會含有某些寄生蟲,如果烹調不到位寄生蟲卵不能被殺死,孕婦吃了以後有可能會導致寄生蟲感染,影響胎兒的正常發育。因此,小龍蝦要煮熟,因爲只有煮熟了才能殺死寄生蟲。
3.路邊攤的小龍蝦不那麼衛生,如果要吃,請最好到正規餐飲場所去吃小龍蝦更有衛生安全保證,或者自己在家烹飪吧。
■這樣吃小龍蝦更美味更安全
如果條件允許的話,自己烹飪更衛生更美味呢。以下爲大家介紹幾種家庭版小龍蝦做法,炒雞簡單美味哦,一起來試試吧。
做法一、麻辣小龍蝦
1.姜蒜切片,準備好辣椒,花椒,小茴香,陳皮,香葉,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。
2.熱鍋上油,油熱後,下姜蒜片煸香,再倒入步驟1裏準備好的其它調料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起,加料酒,醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬,一勺甜麪醬翻炒。
5.加入啤酒,大火燒開後轉中火,加白糖提鮮,蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收干時,開蓋大火收汁即可。
做法二、清蒸小龍蝦
1.抓住蝦背,在水龍頭下直接用小牙刷刷細小龍蝦;抓住蝦尾巴中間的一節,連同蝦線一起抽出。
2.準備好小碗,放入薑末,再加入生抽,香醋,胡椒粉和少許糖;攪拌均勻後靜置十分鐘,這樣蘸料就準備好了。
3.先將鍋中水燒開,再將洗淨的蝦放入鍋上,大火蒸十分鐘即可。
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