百合可以怎麼吃
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用料:百合50克,洗淨;再取銀花10克,焙乾爲末備用。
做法:先將100克粳米淘淨,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
功效:清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛,易於“內火”旺盛的人羣。
綠豆百合粥製作:綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調味。
功效:清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
清蒸百合製作:鮮百合適量洗淨,蒸熟食用。
功效:益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
蜜汁百合製作:百合60克,蜂蜜30克放碗內拌勻,鍋隔水蒸熟食用。
功效:滋潤心肺,潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
百合土雞湯
用料:土雞1只,水發百合50克,枸杞子10克、鹽、醪糟、啤酒、薑片、植物油、香蔥花各適量。
做法:
1、土雞切塊,加啤酒醃製10分鐘;百合、枸杞子洗淨。
2、鍋中倒適量冷水,撈出瀝水。
3、炒鍋放植物油燒熱,下薑片煸香,放入雞塊翻炒三分鐘,衝入開水,加醪糟,倒入砂鍋中燉45分鐘左右,加鹽調味,撒上香蔥花即可。
百合燒香芋用料:芋頭500克,百合100克、白砂糖、椰汁、牛奶、植物油、鹽、雞精各適量。
做法:
1、芋頭去皮,切成大小均勻的三角形小塊;百合洗淨,掰成小片。
2、炒鍋放植物油燒至五成熟,放入芋頭,用中火炸3分鐘,炸熟待用。
3、鍋中留底油燒熱,放入百合,用小火煸炒至斷生,放入芋頭,加入椰汁、牛奶、白砂糖,加入少許鹽、雞精,大火燒5分鐘即可。
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