產後加快恢復 月嫂常用3類食譜

爲了生寶寶，剖腹產和順產遭側切的媽咪身上可是捱了刀子。怎樣才能第一時間讓身體組織快速恢復、使傷口癒合，並且讓媽媽不再感到疼痛呢？讓飲食來說話吧。

產後吃什麼傷口癒合的快

☆維生素A豐富的食物

免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成與維生素A有關，故有增加機體抗感染的作用。水果類如梨、蘋果、枇杷、櫻桃等，蔬菜類如馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄等，植物類如綠豆、大米、胡桃仁等，動物肝臟、奶及奶製品（未脫脂奶）及禽蛋、魚肝油等，都是維生素A豐富的食物。

☆維生素C豐富的食物

含有維生素C豐富的食物可使傷口癒合的快。膠原纖維的形成需要維生素C的幫助，同時維生素C還有美白的作用，對於傷口的癒合還是非常有幫助的。黃色、橙色水果和蔬菜都含維生素C，西紅柿、南瓜、蘋果、獼猴桃、胡蘿蔔等，都是含有豐富的維生素C，多吃可以促使傷口癒合。

☆含有微量元素鋅的食物

鋅可與維生素C結合，參與體內膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進傷口癒合。鋅主要存在於木耳、海帶等食物中，富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等，植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，水果中蘋果的含量爲最高。

☆含有蛋白質豐富的食物

飲食中增加蛋白質能促進傷口癒合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。

有助於組織重生的食譜

1.糯米雞湯

◆營養功效：

雞腿肉質厚實，含有大量的蛋白質，有助於組織新生及細胞成長，可補充產婦生產後所需的營養，加速體力恢復。而且雞肉低脂肪、低膽固醇、低熱量，最適合想要重現窈窕曲線的產後媽咪食用。

◆材料準備：

雞腿2只、糯米半杯、米酒1杯、當歸10克、黃耆10克、枸杞10克、紅棗15粒、黑棗15粒。

◆具體做法

雞腿肉切塊，用滾水氽燙，備用。

將所有中藥材用水稍微洗一下。

糯米洗淨加一鍋水熬成糯米粥。

將熬好的糯米粥過濾，取其米湯。

將雞腿塊放入米湯中，再加入藥材及米酒以小火燉煮1小時即可。

2.麻油雞

◆營養功效：

芝麻油可潤滑子宮，促進子宮的收縮，加速惡露排出，但是剖宮產的產婦則不建議食用。雞肉中含有豐富的蛋白質，一隻棒腿約有20～30克的蛋白質，可滿足您一餐所需營養，更有助於產後婦女迅速補充營養，恢復體力。

◆材料準備：

雞腿2只、老薑1大塊、米酒1杯、芝麻油2匙。

◆具體做法：

雞腿洗淨、切塊;老薑洗乾淨後切片，備用。

在鍋中倒入適量的芝麻油，將老薑放入爆香。

轉大火將雞塊放入鍋中翻炒，待6分熟時將米酒倒入鍋裏一起滾煮即可。

有助於止痛抗氧化的食譜

1.番茄燴雞丁

◆營養功效：

番茄含有大量的茄紅素，是一種良好的抗氧化劑。茄紅素可降低癌症的罹患機率，並減少心血管疾病的發生率。番茄的吃法衆多， 可以生食，也可烹煮入餚。煮熟的番茄，搭配營養豐富的雞肉，可說是健康滿滿的佳餚。

◆材料準備：

雞腿2只、大番茄4個、洋蔥1個、蒜頭2粒、番茄醬3湯匙、水250毫升、糖1湯匙、鹽少許。

◆具體做法：

雞腿肉去骨、切丁後，放入醃料中醃漬30分鐘。

洋蔥切絲，蒜頭切成蒜末，備用。

將大番茄以熱水泡15分鐘後，去籽切大丁。

入油起鍋，將雞丁煎至8成熟，加入蒜末略炒後，依序加入洋蔥絲與番茄丁同炒，並加入番茄醬、水、糖及鹽拌勻，用大火煮沸後蓋上鍋蓋，再用小火煮至汁液轉濃即可。

2.生化湯

◆營養功效：

生化湯可調節子宮收縮，以排除子宮內黏膜或血塊，加速惡露排出，同時幫助內膜修復，並降低收縮時所產生的痛感，特別是剖腹產的產婦應多加食用，更能幫助傷口復原。

◆材料準備：

材料米酒水（煮過、已揮發掉酒精）700毫升、當歸6錢、川芎4錢、桃仁1錢、黑姜7分、炙甘草7分

◆具體做法：

米酒水加入藥材，慢火加蓋煮1小時左右，約剩200毫升時，將藥酒倒出備用。

第二次再加入米酒水350毫升，和做法1煮法相同，約剩100毫升。

將做法1和做法2的藥酒加在一起拌勻即可。

有助於恢復彈性的食譜

1.豬蹄花生湯

◆營養功效：

豬蹄花生湯含有豐富的膠質，可維持皮膚彈性，並有助於產後婦女分泌乳汁。哺餵母乳對媽媽來說，更能促進子宮收縮，減少產後出血，消耗熱量，幫助身材恢復，同時降低乳癌、子宮頸癌與卵巢癌的發生率。而母乳中含多種抗體，可增加寶寶的免疫與抵抗力，正所謂一舉數得好處多。

◆材料準備：

豬腳300克、花生50克、鹽、酒。

◆具體做法：

豬蹄洗淨氽燙去血水。

起水鍋加入豬蹄塊、花生、鹽、酒。

大火煮沸後，轉小火燉煮約3小時即可。

2.鱸魚湯

◆營養功效

鱸魚的魚刺少，肉質鮮美細緻，易消化吸收，是術後病人常吃的魚類。鱸魚含有豐富的蛋白質、膠質與油脂，蛋白質可促進產後婦女的傷口癒合；膠質與油脂可修復人體關節之間的結締組織，也能讓皮膚更加細緻。而魚湯則有助於產婦消除妊娠水腫、調養身體及幫助乳汁分泌。

◆材料準備：

鱸魚1條、薑絲1/3碗、鹽1/2茶匙。

◆具體做法

鱸魚去鱗、內臟及鰓，洗淨，切成三段。

鍋內放4杯水及薑絲、鹽，煮滾2分鐘。

投入魚段後再煮8分鐘即可。