坐月子飲食營養要點有哪些
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要滿足月子裏產婦營養素的需求量,飲食方法是很重要的,一般要注意以下幾點:
1、增加餐次
每日餐次應較一般人多,以5~6次爲宜。這是因爲餐次增多有利於食物消化吸收,保證充足的營養。產後胃腸功能減弱,蠕動減慢,如一次進食過多過飽,反而增加胃腸負擔,從而減弱胃腸功能。 如採用多餐制則有利胃腸功能恢復,減輕胃負擔。
2、食物應千稀搭配
每餐食物應做幹稀搭配。幹者可保證營養的供給,稀者則可提供足夠的水分。奶中含有大量水分,乳母哺乳則需要水分來補充,從而有利於乳汁的分泌。產後失血傷津,亦需要水分來
促進母體的康復;服用水分較多,可防止產後便祕。食物中幹稀搭配較之於單純喝水及飲料來補充水分要好得多。因爲食物的湯汁既有營養,又有開胃增進食慾之功能,而單純飲水則反而沖淡胃液,降低食慾。除喝湯外還可飲用果汁、牛奶等,要多喝湯和其他營養飲料。
3、葷素搭配,避免偏食
從營養角度來看,不同食物所含的營養成分種類及數量不同,而人體需要的營養則是多方面的,過於偏食會導致某些營養素缺乏。一般的習慣是,月子裏提倡大吃雞、魚、蛋,而忽視其他食物的攝入。產後身體恢復及哺乳,食用產熱高的肉類食物是必需的,但蛋白質、脂肪及糖類的代謝必須有其他營養素的參與,過於偏食肉類食物反而會導致其他營養素的不足。就蛋白質而言,葷素食物搭配有利於蛋白質的互補。從消化吸收角度來看。過食葷食,有礙胃腸蠕動,不利消化,降低食慾,‘‘肥厚滯胃”正是這個道理。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外,一般多有纖維素,能促進胃腸蠕動,促進消化,防止便祕。因此葷素搭配,廣攝各類食物既有利於營養攝人,又有促進食慾,還可防止疾病發生。
4、清淡適宜
一般認爲,月子裏飲食清(儘量不放調味料)淡(不放或少放食鹽)爲妙,此種觀點並不正確。從科學角度講,月子裏的飲食應清淡適宜,即在調味料上,如蔥、姜、大蒜、花椒、辣椒、酒等應少於一般人的量食,食鹽也以少放爲宜,但並不是不放或過少。放各種調味料除能增加胃口,促進食慾外,對產婦身體康復亦是有利。從中醫學觀點來看,產後宜溫不宜涼,溫能促進血液循環,寒則凝固血液。
在月子裏身體康復過程中,有許多餘血濁液(惡露)需要排出體外,產傷亦有瘀血停留,如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉及酒等多性偏溫的調味料則有利血行而不促進血凝,有利於瘀血排出體外。食鹽的用量亦就根據情況而定,如果產婦水腫明顯,產後最初幾天以少放食鹽爲宜;如孕後期無明顯水腫則無需淡食。
飲食搭配原則
1、飲食熱量的搭配
在食物熱量攝取上,要記住的原則是,凡是高油、精加工、高糖的食物,熱量就會高。越自然、越清淡的食物,熱量就低。所以各位媽媽們在下手前,要先考慮一下食物的熱量。
2、正確觀念
不吃不代表減肥。一個正常的女性每天身體所需的熱量約1500卡,攝取足量的食物,才能維持身體的健康。瞭解不同的食物具有多少熱量,適量進食,才能控制良好的身材。減肥原則上是先降低一般卡路里熱量的攝取,即每天可將飲食熱量減少至1200—1300卡,而使體重降低。
但是有一點要注意的是,不可將熱量攝取降於1000卡之下,否則會造成營養不足,可能產生暈眩、體力不支,對身體也有傷害。安全又健康的減重速度是每週減重約0、5千克。千萬不要迷信“一個月減去10千克”的說法,減了重量卻失去了健康,可就不好了。
在減重過程中,常見的一個狀況是遇到“瓶頸”——減到一定體重就不再瘦了。此時最好的方法是,重新規劃你的減重方式,透過不同種類的運動、不同的飲食食譜,讓身體接受新的刺激、突破瓶頸。
各類食物食用建議
五穀根莖類:白米飯、雜糧飯、烤馬鈴薯都是不錯的選擇,但是加工過的油飯、炒飯可就不適合了。
蔬菜類:可將蔬菜水煮、涼拌處理,儘量不要油炸或是煎炒。
雞鴨魚肉類:掌握食用瘦肉的原則,烹任時可先將皮去除。
油脂類:儘量採用植物油,烹煮時、油量使用越少越好,此外含高油脂的沙拉醬、花生醬都是容易發胖的食物,最好少吃。
水果類:每天食用2—3份的新鮮水果,是很不錯的選擇,但是加工過的含糖果汁就不適宜了。
奶類:奶類是鈣質攝取的來源,食用以低脂、脫脂奶爲佳,煉乳、調味乳等加工食物就不行了。
甜點、零食類:對於一個要減重的人,甜點、零食最好不要碰,尤其蛋糕、巧克力的熱量更是高得驚人。
飲料類:一般汽水、果汁都是高熱量的飲料,僅一罐275cc的可樂就有150卡,所以,建議平時最好以白開水或是無糖烏龍茶取代汽水。
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